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保基茶葉
鎖定
- 中文名
- 保基茶葉
- 產地名稱
- 貴州省盤州市
- 品質特點
- 慄香高長，湯色明亮，滋味鮮醇
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2016年第63號
- 批准時間
- 2016年07月04日
保基茶葉產品特點
盤州市的茶葉產區海拔在1700—1900米左右，比六盤水市的茶葉產區其他平均海拔高出200—300米左右。由於茶園地處高海拔地區，茶葉的生長期長，茶葉內在品質好。據相關數據統計，貴州高海拔地區生產的茶葉氨基酸含量為4%—5%，而浙江茶為3%；茶水浸出物一般在45%—50%之間，而浙江茶僅為38%，因此茶葉經久耐泡，清香馥郁，香高持久。
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保基茶葉
保基茶葉
保基茶葉產地環境
貴州省盤州市地處低緯度高海拔的亞熱帶季風濕潤氣候區，具有冬無嚴寒、夏無酷暑的氣候特徵，雨熱同季，雨量充沛，晝夜温差大，環境條件得天獨厚，能形成品質優良的鮮葉，具備生產名優茶的主要條件。其次，盤州市茶葉均種植在富硒的煤層地帶，經過中科院貴陽地化所對盤州市的茶葉及土壤進行化驗、檢測，土壤的含硒均值為0.376微克/克；茶葉的含硒均值為0.12微克/克。
盤州市土壤普查耕地面積為14.67萬公頃，80%以上為坡耕地，其中坡度25°以上的耕地不適宜耕種，而且盤州市從事農業勞動力36.87萬個，勞動力資源豐富，利用退耕還林還草政策，實行退耕種茶，擴大生產潛力巨大。
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保基茶葉歷史淵源
據貴州省茶科所專家對盤州市老廠古茶樹初步鑑定，該茶樹羣落已有500多年曆史，證實了盤州市很早就開始進行茶樹種植了，是茶樹原生地之一。
盤州市茶園始建於20世紀70年代。
20世紀90年代，盤州市茶園面積達到800公頃以上。
2007年，貴州省委、省政府專門下發了《關於加快茶產業發展的意見》，把茶葉作為重點產業來抓，出台了一系列扶持政策，加大對茶產業的扶持力度，盤州市被列為全省茶產業重點縣之一，給盤州市茶產業帶來了發展時機。
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保基地理
保基地理
保基茶葉生產情況
保基茶葉產品榮譽
保基茶葉地理標誌
保基茶葉地域保護範圍
保基茶葉產地範圍為貴州省盤州市保基鄉、羊場鄉、淤泥鄉、雞場坪鄉、舊營鄉、盤江鎮、板橋鎮、水塘鎮、民主鎮、老廠鎮、瑪依鎮、大山鎮、滑石鎮、坪地鄉、平關鎮、忠義鄉、保田鎮、普田鄉、新民鎮、響水鎮、樂民鎮、火鋪鎮等22個鄉鎮現轄行政區域。
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保基茶葉質量技術要求
一、品種
當地羣體種以及適宜加工保基茶葉的茶樹品種。
二、立地條件
產地範圍內海拔1200米至2000米，土壤類型為黃棕壤，質地壤土、沙壤土，pH值4.5至6.5，土壤有機質含量≥1%，土層厚度≥50釐米。
保基茶葉(2張)
1、繁殖：採用無性繁殖育苗。
2、定植：定植時間為11月上旬至次年3月下旬，每公頃栽植密度≤60000株。
3、施肥管理：每年每公頃施腐熟農家肥≥25000千克。
4、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採摘
3月上旬至5月中旬採摘，採摘單芽至一芽二葉的茶葉。
五、加工工藝
1、加工工藝流程：攤青→殺青→做形→乾燥。
2、加工工藝要點：
（1）攤青：在陰涼處攤放，青葉厚度≤5釐米，攤放5至10小時。
（2）殺青：温度220℃至260℃。炒至“無青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質變軟，莖梗折不斷，有彈性”時出鍋。
（3）乾燥：分二至三次乾燥，乾燥至含水率≤7%。
六、質量特色
1、感官特色：
扁形茶：外形扁平挺直，綠潤整齊，露毫，嫩香持久。
捲曲形茶：外形條索緊實、勻整，色澤灰綠光潤，香氣清香，濃郁。
風味獨特、慄香高長，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇，回味甘長，葉底嫩綠明亮。
2、理化指標：
項目 | 指標（%） |
水分≤ | 8.0 |
總灰分≤ | 6.5 |
水浸出物≥ | 38.0 |
茶多酚≥ | 18.0 |
粗纖維≤ | 8.0 |
保基茶葉專用標誌使用
保基茶葉產地範圍內的生產者，可向盤州市市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。保基茶葉的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
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- 參考資料
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- 1. 2016年第63號 ．國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-08-23]
- 2. 國家質量監督檢驗檢疫總局《質檢總局關於批准對麻江藍莓等37個產品實施地理標誌產品保護的公告》（2016年第63號） ．中國質量新聞網[引用日期2018-08-23]
- 3. 盤縣“保基茶葉”獲地理標誌產品保護 ．人民網[引用日期2018-08-24]
- 4. 《盤縣茶產業發展現狀與對策》，楊寬 ， 萬幸，《農村經濟與科技》 , 2012 , 23 (7) :114-115
- 5. 《盤縣茶葉產業化發展現狀、存在問題與對策》，朱強，《農技服務》 , 2013 , 30 (3) :284-284
- 6. 盤縣深入推進茶葉產業集羣化發展 ．人民網[引用日期2018-08-24]
- 7. 盤縣保基鄉大力發展茶產業助力脱貧攻堅 ．人民網[引用日期2018-08-24]
