保健茶

保健茶是指那些以自然無污染的茶為基料，強化某些營養成份，或根據中醫理論，加入某些既是食品又是藥品的天然食物，或經過安全性評價，具有滋補保健功能或特殊療效成分中草藥，經制作而成的成品。這裏所説的保健茶強調要有茶的成份，與非茶之茶是另外一回事。保健茶中所加入的成份必須是國家規定的既是食品又是藥品的品種。保健茶作為飲料，它所面對的是各種不同年齡、性別、工作、體質的人羣，其飲用量的多少是無法框定的。作為保健茶，人們可為解渴的需要，給人體補充水份，還應提供有用的營養物質，起到保健的作用。保健茶的劑型也是多種多樣的，首先是衞生、安全；其次是營養保健。因此，在保證安全衞生的前提下，必須對人體具有一定的保健功能。

自古以來我國就有用茶治病的記載，對茶的保健知識，最早可追溯到史前期，早在公元前200年的西漢初期，已把茶葉作為藥用。唐代以後，以茶配伍中藥有所發展，宋代有藥茶專著，近代保健茶更為普遍。對藥茶的研究和應用，我國有着悠久的歷史。

在古代醫書中記載的單味茶和含有茶的藥茶就有100多種，如《直至方論》的薑茶飲、《局方》的以川萼調散、《經驗百病良方》的午時茶、《醫學心悟》的治癇散等。值得—提的是著名醫學家王燾的《外治將要》在第三十一卷設有“袋荼新飲方”一節，詳細地記述了藥茶的製作、使用方法和主冶疾病。藥王孫思邈，編著了《千金要方》、《千金翼方》，書中載有藥茶方十首．如“浩噦逆竹茹蘆根茶”。到了宋代的藥茶又有了發展，如《太平聖惠方》，《聖濟總錄》中收載了許多民間的藥方。明代開始，保健茶的運用更加廣泛，由米棣等人編著的《普濟方》專闢藥茶一篇，收有藥茶八首，並詳細地介紹了適應症和飲用方法；《永樂大典醫藥集》亦有五加代茶飲的記載；李時珍《本革綱目》中附錄藥茶方十餘首，對藥茶的功用作了全面的論述。清代，藥茶方的著作日益增多，如張璐的《本草逢原》、趙學敏的《本草綱日抬遺》錄有藥茶多首，尤以沈金鰲的《天中茶》景為著名，迄今一直運用於臨牀。

茶消費趨勢中，在茶的文化熱、有機茶熱、保健茶熱、花草茶熱、興起等多種因素下，傳統茶葉的區域性消費習慣正在慢慢的分解，取而代之的是更為現代的、科技含量更加重的茶葉消費趨勢。在廣大消費者中的生活水平不斷提升，生活品味也跟着提升，對茶文化的品嚐也是情有獨鍾。而現階段有的保健茶已成為引領整個保健茶市場的代表。

保健茶橫跨茶飲料、保健品、藥茶三大黃金行業，又能保健，又可養生。隨着人們養生意識的增強，在茶飲料市場迅速擴大之後，以茶為原料，傳統中草藥為主要成分的保健茶已成為個大市場的新亮點。而中國食品監督局據統計2007年保健茶年銷售額為3億，2008年保健茶年銷售額為10億，2009年保健茶年銷售額為百億，2010年保健茶年銷售額為已過五百億元。

中國茶業要加大保健茶茶轉化為名牌的工作力度，關鍵是增強知識產權意識和品牌意識，儘快形成中國保健茶行業的名茶、名牌完整的品牌系列。而市場上保健品以養生茶做為禮品也越來越多，現而大商場超市都已現各種保健養生茶，如冬蟲夏草養生茶，通過高新技術把冬蟲夏草加入保健茶中，達到養生功效，而各種跡象表明，中國茶業正面臨着從傳統走向現代的一個新的發展階段。

功能性保健茶也將成為趨勢。在北京的幾家超市和茶葉連鎖店，各種花樣的保健茶都佔據顯赫的位置。銷售人員介紹，青睞這些保健茶的大多為時尚女性和中老年顧客，主要目的很明確，要麼美容潤顏，要麼強身健體，要麼解酒，降壓，降糖等保健功效，銷售勢頭很不錯。專家指出，新興的保健茶在保持傳統茶香的基礎上，還根據不同的消費需求，加入了諸如玫瑰、金銀花、決明子等保健中藥材，滿足了相當一部分消費羣體的要求，具有較高的附加值。

中國是茶葉的故鄉，但還不是“飲茶大國”，還有很多國人不經常飲茶。儘管在過去的20年時間裏，中國飲茶人數已超過20%，年輕人主要喝各種復放的花草茶，如金銀花茶、菊花茶；而中年人主要喝保健茶；老年人一般喝各種茶葉，如烏龍、龍井。由此可見，中國的茶葉消費市場藴涵着無限商機。

適用人羣：腸蠕動功能不好，或是節食的容易會有便秘的情形，可以試喝決明子茶。

原料:決明子

做法:熱水沖泡。

功效:清肝明目、利水通便。

適用人羣：體內排氣不暢容易造成腹脹和胃脹，這一類的朋友可以試試麥芽茶。

原料:炒麥芽5錢、山楂5錢。

做法:加一小包冰糖，用開水沖泡。

功效:開胃健脾、消食除脹。

適用人羣：有消脂、去油膩的雙重功效，還能美白肌膚，小姐們可以多喝。

原料:檸檬一顆。

做法:將檸檬榨出汁後用温水衝調，加入適量蜂蜜，然後 放入一兩片檸檬，切片在茶中浸泡。

功效:消脂、助消化、美白肌膚。