作物栽培學

作物栽培學是直接為農業生產服務的，本書重點介紹了37種重要作物。並在原先的理論上與時俱進，吸收現代先進的新成果，充實本書內容，形成理論與實際相結合。不但利於教學的理解，還有很強的實用性。本書除了對大宗作物詳細介紹外，也對那些有地方特色和極具發展潛力的作物作了論述。 本書於1999年和2001年分別獲得新疆自治區人民政府科技成果三等獎和教學成果二等獎。 ^[1-2] 

第一章 概論 1

第一節 作物栽培學的性質、任務和研究方法 1

一、作物栽培學的性質與任務 1

二、作物生產在農業中的地位及特點 1

三、作物生產概況與農產品安全 3

四、作物栽培學的理論基礎與基本研究方法 4

第二節 作物的起源和分類 4

一、作物的概念 4

二、作物的起源 5

三、作物的分類 6

第三節 作物產量、品質和效益 10

一、作物的產量 10

二、作物的品質 14

三、作物的生產效益 16

第四節 作物栽培學的成就和發展趨勢 17

一、我國作物栽培學的成就 17

二、作物栽培學的發展趨勢 17

第五節 作物的生長髮育及羣體

調控 18

一、作物的生長髮育特點 18

二、作物生長的一些相關關係 20

三、作物生育規律及其調控 22

四、作物羣體結構與羣體質量 22

第六節 我國作物區劃和新疆農作物生產特點 24

一、我國作物區劃 24

二、新疆種植業區劃 25

三、新疆農作物生產特點 27

複習思考題 28

第二章 小麥 30

第一節 概述 30

一、發展小麥生產的重要意義 30

二、栽培小麥的起源與分類 30

三、世界小麥生產發展簡述 33

四、我國小麥生產發展概況 33

五、我國小麥分區 34

六、新疆小麥生產及其區劃 35

第二節 小麥栽培的生物學基礎 36

一、小麥的一生 36

二、小麥的階段發育 37

三、種子發芽與出苗 39

四、根的生長 40

五、葉的生長 42

六、分櫱的生長 44

七、莖的生長 48

八、穗的分化和發育 52

九、抽穗、開花、結實 59

十、小麥的羣體結構 62

十一、小麥生產的土、肥、水條件 64

十二、小麥的品質 65

第三節 冬小麥栽培技術 67

一、播前準備 67

二、播種 68

三、冬前及冬季田間管理 7l

四、早春田問管理 73

五、中期田間管理 74

六、後期田間管理 75

七、收穫 76

第四節 春小麥栽培技術 76

一、春小麥的生育特點 77

二、春小麥栽培技術 77

複習思考題 82

第三章 其他麥類作物 83

第一節 大麥栽培 83

一、概述 83

二、大麥的生長髮育特點 85

三、春大麥栽培技術 87

四、啤酒大麥的貯藏 89

五、啤酒大麥品質指標 89

第二節 燕麥 89

一、概述 89

二、燕麥栽培生物學基礎 90

三、栽培技術要點 90

第三節 小黑麥 91

一、概述 91

二、小黑麥栽培生物學基礎 92

三、栽培技術要點 92

複習思考題 93

d四章水稻 94

第一節 概述 94

一、水稻生產在國民經濟中的地位 94

二、世界水稻生產概況 94

三、我國水稻生產概況 95

四、新疆水稻生產概況 96

第二節 水稻栽培的生物學基礎 97

一、栽培稻種的起源 97

二、我國栽培稻種的演變和類型 97

三、水稻的一生 99

四、水稻形態及其生物學特性 102

第三節 水稻的產量形成與品質 11l

一、水稻的產量形成 111

二、水稻的品質 112

三、水稻產量與品質的關係 114

四、稻米的理化品質與食味品質 114

第四節 種稻的土、肥、水條件 114

一、稻田土壤 114

二、稻田施肥 118

三、稻田灌溉 120

第五節 水稻育秧、移栽及管理 122

一、水稻育秧 122

二、育秧的基本環節 123

三、育秧的主要方式 124

四、水稻插秧 125

五、分櫱期的管理 126

六、長穗期的管理 127

七、結實期的管理。 128

第六節 水稻直播栽培技術 129

一、直播稻田的耕作與平整 129

二、直播稻田的播種 130

三、直播稻田的管理 131

第七節 雜交水稻栽培特點 132

一、雜交水稻的生長髮育特點 133

二、雜交水稻的栽培要點 134

第八節 稻的其他栽培方式 135

一、陸稻栽培和水稻旱作 135

二、綠色食品稻米、有機稻米和無公害稻米

生產 135

複習思考題 137

第五章 玉米 138

第一節 概述 138

一、玉米生產的重要意義 138

二、玉米的起源、栽培歷史及分佈概況 139

三、玉米栽培的亞種 140

第二節 玉米栽培的生物學基礎 141

一、玉米的一生 141

二、玉米的器官建成 143

三、玉米生長髮育對生態條件的要求 152

四、玉米的合理密植和光能利用潛力 153

第三節 玉米栽培技術 155

一、玉米的播種 155

二、玉米的施肥 156

三、玉米的灌溉 157

四、玉米的其他田間管理 158

五、玉米的收穫和貯藏 159

第四節 玉米地膜覆蓋栽培技術要點 159

一、玉米地膜覆蓋栽培的增產作用 159

二、玉米地膜覆蓋栽培技術要點 160

第五節 玉米的復播及套種 161

一、復播、套種玉米在新疆農業生產中的作用 161

二、復播玉米栽培技術 162

三、麥行套種玉米栽培技術 163

第六節 特用玉米特點及栽培技術要點 ：164

一、甜玉米品質特點及栽培要點 164

二、爆裂玉米品質特點及栽培要點 ：166

三、糯玉米品質特點及栽培要點 167

四、黑玉米品質特點及栽培要點 167

五、筍玉米品質特點及栽培要點 168

六、高賴氨酸玉米品質特點及栽培要點 168

七、特用玉米產業發展及前景 168

複習思考題 169

第六章 高粱 170

第一節 概述 170

一、高粱生產在國民經濟發展中的意義 170

二、高粱的起源 171

三、國外高粱生產簡述 171

四、國內高粱生產簡況 171

五、高粱的分類 172

第二節 高粱栽培的生物學基礎 173

一、高粱的生育期 173

二、種子的發芽和出苗 173

三、根的生長 174

四、莖的生長 175

五、葉的生長 175

六、穗的分化與形成 176

七、開花授粉及籽粒形成與成熟 178

第三節 高粱的栽培技術 179

一、播前準備 179

二、播種 180

三、田間管理 180

四、收穫與貯藏 182

第四節 飼用高粱栽培技術 182

一、飼用高粱生長髮育特點 182

二、飼用高粱的栽培技術 183

複習思考題 184

第七章 大豆 185

第一節 概述 185

一、大豆生產在國民經濟中的意義 185

二、大豆的起源和分佈 186

三、世界與中國大豆生產概況 186

第二節 大豆栽培的生物學基礎及產量和品質的形成 187

一、大豆的形態特徵 187

二、大豆的類型 190

三、大豆的生長髮育 191

四、大豆生育與環境條件的關係 191

五、大豆的產量形成 193

六、大豆的品質形成 195

七、大豆花莢脱落 196

第三節 大豆的栽培技術 197

一、輪作和耕作 197

二、施肥 197

三、播種 198

四、田問管理 198

五、大豆收穫 200

第四節 復播大豆（夏大豆）的栽培技術 200

一、復播大豆的生育特點 200

二、復播大豆的栽培技術要點 200

複習思考題 201

第八章 其他豆類 202

第一節 綠豆 202

一、概述 202

二、形態特徵和對環境條件的要求 202

三、栽培技術 203

四、收穫與貯藏 204

第二節 赤豆（紅小豆） 204

一、概述 204

二、形態特徵和對環境條件的要求 205

三、栽培技術 206

四、收穫 207

第三節 普通菜豆 207

一、概述 207

二、形態特徵和對環境條件的要求 207

三、栽培技術 208

四、收穫與貯藏 209

第四節 豌豆 209

一、概述 209

二、形態特徵和對環境條件的要求 210

三、栽培技術 211

四、收穫與貯藏 212

第五節 蠶豆 212

一、概述 212

二、形態特徵和對環境條件的要求 213

三、栽培技術 214

四、收穫與貯藏 215

第六節 鷹嘴豆 215

一、概述 215

二、形態特徵及對環境條件的要求 216

三、栽培技術 216

四、收穫與貯藏 217

第七節 小扁豆 217

一、概述 217

二、形態特徵及對環境條件的要求 218

三、栽培技術 218

四、收穫與貯藏 219

複習思考題 219

第九章 馬鈴薯 220

第一節 概述 220

一、馬鈴薯的起源及栽培歷史 220

二、馬鈴薯的生產發展概況 220

三、我國馬鈴薯的分佈與栽培區劃 221

四、馬鈴薯的營養及綜合利用 221

第二節 馬鈴薯栽培的生物學基礎 222

一、馬鈴薯的形態特徵 222

二、馬鈴薯的生育進程 225

三、馬鈴薯塊莖的休眠 226

四、馬鈴薯生長髮育及對環境條件的

要求 226

第三節 馬鈴薯的栽培技術 228

一、選地整地 228

二、種薯準備 228

三、播種 229

四、施肥 230

五、灌水 230

六、其他田間管理～ ·231

七、收穫 231

第四節 馬鈴薯的貯藏 23l

一、倒窖 232

二、温度、濕度的控制與調節 232

第五節 馬鈴薯病毒病害及其防治 232

一、馬鈴薯的"退化"與病毒病害 232

二、防止馬鈴薯病毒病害的途徑 232

三、馬鈴薯脱毒種薯的生產 233

複習思考題 233

第十章 甘薯 234

第一節 概述 234

一、甘薯起源與分佈 234

二、甘薯生產在國民經濟中的意義 234

第二節 甘薯大田栽培的生物學基礎 235

一、甘薯的形態特徵 235

二、甘薯大田栽培中的生長時期 236

三、甘薯對環境條件的要求 237

第三節 甘薯的育苗 238

一、甘薯的萌芽習性 238

二、育苗技術 238

第四節 大田栽培技術 240

一、栽插技術 240

二、田間管理措施 241

第五節 收穫與貯藏 241

一、收穫 241

二、貯藏 242

複習思考題 243

第十一章 棉花 246

第一節 概述 246

一、棉花生產在國民經濟中的意義 246

二、棉屬的分類和棉花的栽培種 246

三、世界棉花生產概況 248

四、我國棉花生產概況 248

五、我國棉區的劃分 248

六、新疆棉花生產概況 249

七、新疆彩色棉生產概況 250

八、新疆棉花區劃 25l

第二節 棉花栽培的生物學基礎 252

一、棉花的主要生育特性 252

二、棉花的生育期 254

三、棉花的生長髮育 254

四、棉花的蕾鈴脱落與保蕾保鈴的途徑 264

第三節 棉花的產量形成與品質 266

一、棉花的產量形成 266

二、棉花的品質 266

第四節 棉花栽培技術 272

一、棉花的播種 272

二、棉花的合理密植 274

三、棉花的施肥 276

四、棉花的灌溉 279

五、棉花的調控技術 280

六、棉花的田間管理 282

七、收花 284

第五節 新疆棉花"早、密、矮、膜"優質高產栽培的特點 284

一、"早、密、矮、膜"栽培技術的內涵 284

二、"早、密、矮、膜"栽培技術要點 285

第六節 新疆棉花膜下滴灌栽培技術 285

一、膜下滴灌植棉技術的優點 285

二、棉花膜下滴灌的增產機制 286

三、播種技術 287

四、水肥運籌 288

五、膜下滴灌棉花的化學調控 289

六、毛管和地膜回收 289

第七節 新疆長絨棉栽培技術 289

一、長絨棉生產及發展概況 289

二、長絨棉的形態特徵、生育特點及生育

進程 290

三、新疆長絨棉栽培技術要點 292

第八節 新疆機械採棉的農藝配套技術 293

一、機採槲對品種的要求 293

二、種植方式及其配套技術 294

三、化學脱葉技術 295

四、機械採棉的質量要求 295

五、機械採棉應具備的條件 295

複習思考題 296

第十二章 甜菜 297

第一節 概述 297

一、甜菜生產在國民經濟中的意義 297

二、甜菜的起源 297

三、甜菜生產概況 297

第二節 甜菜栽培的生物學基礎 298

一、甜菜的種、變種和品種類型 298

二、甜菜的基本特性 299

三、甜菜的一生 299

四、甜菜的營養生長 300

五、甜菜的生殖生長 307

第三節 原料甜菜栽培技術 308

一、選地及輪作 308

二、播種 308

三、施肥 309

四、灌溉 310

五、合理密植 310

六、其他田間管理 310

七、收穫 310

第四節 甜菜地膜覆蓋栽培技術 311

一、甜菜地膜覆蓋栽培的生態效應 311

二、地膜覆蓋栽培對甜菜生長髮育的影響 311

三、甜菜地膜覆蓋栽培技術要點 311

第五節 飼用甜菜栽培 312

一、飼用甜菜的特徵特性 312

二、飼用甜菜的營養價值 312

三、飼用甜菜的栽培技術要點 312

四、窖藏和飼餵 313

第六節 甜菜的採種栽培 313

一、甜菜母根的培育和貯藏 313

二、甜菜採種株的栽培要點 314

複習思考題 316

第十三章 油菜 317

第一節 概述 317

一、油菜生產在國民經濟中的地位 317

二、世界油菜生產概況 317

三、我國油菜主要產區及生產概況 318

第二節 油菜栽培的生物學基礎 318

一、油菜的類型與起源 318

二、油菜的營養器官 320

三、油菜的生殖器官 321

四、油菜的生長髮育 324

五、油菜的產量形成及羣體結構 325

六、油菜的品質及其影響因素 326

第三節 油菜栽培技術 327

一、選地整地 327

二、播前種子準備 327

三、播種 328

四、合理密植 329

五、施肥 329

六、灌溉 330

七、其他田間管理 330

八、收穫 331

複習思考題 331

第十四章 向日葵 332

第一節 概述 332

一、向日葵的經濟價值 332

二、向日葵的起源、發展和生產概況 332

三、向日葵的分類 333

第二節 向日葵栽培的生物學基礎 333

一、植物學特徵 333

二、生長髮育進程 335

三、對環境條件的要求 335

第三節 向日葵的栽培技術 336

一、播前準備 336

二、播種 336

三、查苗補種，適時間苗和定苗 337

四、中耕除草 337

五、施肥 337

六、灌水 337

七、打權和打老葉 337

八、人工輔助授粉 338

九、防治病、蟲、草害 338

十、收穫及貯藏 338

複習思考題 338

第十五章 其他油料作物 339

第一節 紅花 339

一、概述 339

二、紅花栽培的生物學基礎 340

三、紅花的栽培技術 343

第二節 花生 344

一、概述 344

二、花生栽培的生物學基礎 345

三、花生的栽培技術 350

第三節 芝麻 352

一、概述 352

二、芝麻栽培的生物學基礎 353

三、芝麻的栽培技術 356

第四節 蓖麻 357

一、概述 357

二、蓖麻栽培的生物學基礎 358

三、蓖麻的栽培技術 361

複習思考題 362

第十六章 牧草及飼料作物 364

第一節 概述 364

一、牧草及飼料作物的概念 364

二、牧草及飼料作物栽培的重要意義 364

三、我國牧草及飼料作物栽培概況 364

四、新疆牧草及飼料作物栽培概況 364

第二節 苜蓿 365

一、概述 365

二、中國苜蓿種 366

三、苜蓿植物學特徵及生物學特性 367

四、苜蓿栽培技術 369

五、苜蓿種子生產技術 370

第三節 蘇丹草 370

一、概述 370

二、蘇丹草植物學特徵及生物學特性 371

三、蘇丹草栽培技術 372

第四節 飼用玉米 373

一、飼用玉米的品質特性 373

二、栽培技術 374

三、青貯方法 374

複習思考題 375

第十七章 綠肥作物 376

第一節 概述 376

一、綠肥的作用 376

二、綠肥生產概況 376

三、綠肥的產品性質 376

四、綠肥作物的栽培特點 377

五、綠肥的利用方式 378

第二節 草木樨綠肥 379

一、發展草木樨綠肥的意義 379

二、草木樨的形態特徵及生長髮育特性 379

三、草木樨的栽培和利用技術 382

第三節 向日葵綠肥 383

一、發展向日葵綠肥的意義 383

二、向日葵綠肥的栽培技術 383

三、向日葵綠肥的合理利用 384

複習思考題 384

第十八章 籽瓜 386

第一節 概述 386

一、籽瓜的生產與分佈 386

二、籽瓜的用途和經濟價值 386

三、籽瓜的類型 386

第二節 籽瓜栽培的生物學基礎 387

一、籽瓜的植物學特徵 387

二、籽瓜的生長髮育過程 388

三、籽瓜對環境條件的要求 389

第三節 籽瓜栽培技術 390

一、栽培制度 390

二、栽培方式 390

三、選用良種及種子處理 390

四、播前灌水 390

五、播種 391

六、田間管理 391

第四節 籽瓜的收穫 392

一、採收時間 392

二、取籽方法 392

三、瓜籽晾曬 392

複習思考題 393

第十九章 啤酒花 394

第一節 概述 394

一、栽培啤酒花的重要意義 394

二、啤酒花栽培概況 395

三、啤酒花的種類和品種 395

第二節 啤酒花栽培的生物學基礎 396

一、啤酒花器官的形態及其生長髮育

特點 396

二、啤酒花的生育時期 399

三、啤酒花對環境條件的要求 399

四、營養元素對啤酒花生長髮育的影響 400

第三節 啤酒花的栽培技術 401

一、選地與建園 401

二、啤酒花的栽培管理 402

三、啤酒花的採收 404

第四節 啤酒花的加工 405

一、加工的主要目的 405

二、加工的主要類型 405

三、乾啤酒花的加工工藝 405

複習思考題 405

第二十章 加工番茄 406

一、概述 406

二、番茄的形態特徵 406

三、加工番茄的生長髮育特點 407

四、加工番茄栽培技術 409

五、採收與裝運 410

複習思考題 410

第二十一章 煙草 411

第一節 概述 411

一、我國煙草生產的概況 411

二、我國煙區的劃分 411

三、煙草的類型 412

四、國外煙葉生產概況 412

第二節 煙草的生長髮育 413

一、煙草的生長髮育 413

二、煙草生長對環境條件的要求 414

第三節 煙葉的化學成分與品質 415

一、煙葉的化學成分 415

二、煙葉的品質 416

三、煙葉和煙氣中的有害物質

與人體健康 417

第四節 煙草的栽培技術 418

一、選地 418

二、育苗 418

三、移栽 419

四、田間管理 419

五、選種、留種 420

第五節 煙葉的採收和烘烤 42l

一、煙葉工藝成熟的特徵 421

二、煙葉採收時期與方法 421

三、煙葉烘烤 422

四、烤煙分級 423

複習思考題 423

第二十二章 其他特種經濟作物 424

第一節 亞麻 424

一、概述 424

二、亞麻栽培的生物學基礎 425

三、亞麻的栽培技術 427

第二節 枸杞 428

一、概述 428

二、形態特徵 429

三、生物學特性 429

四、栽培技術 429

五、果實採收 43l

第三節 甘草 432

一、概述 432

二、形態特徵與種類簡介 432

三、生物學特性 433

四、栽培技術 434

五、採收與加工 436

第四節 孜然 437

一、概述 437

二、植物學特徵 437

三、生長習性及對環境條件的要求 438

四、新疆孜然栽培技術 438

五、採收 439

第五節 麻黃 439

一、概述 439

二、形態特徵與生物學特性 439

三、栽培技術 440

四、採收 441

第六節 薰衣草 441

一、概述 441

二、薰衣草的植物學特徵 442

三、薰衣草的生長髮育及對環境條件的要求 442

四、薰衣草的栽培技術 443

複習思考題 444

主要參考文獻 ^[1]