低GI食品

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低GI食品（低GI食物）是指產品含可利用碳水化合物，且血糖生成指數（GI）低於55（含）以下的食品，低GI食品的消費人羣主要為想控制血糖和控制體重的人羣等 ^[2]  。

為維護消費者權益、引導消費、規範低GI食品認證工作，進一步促進低GI食品質量水平的提高，引導中國低GI食品產業的健康發展，根據《中華人民共和國認證認可條例》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物血糖生成指數測定方法》等法律法規建立了低GI食品認證制度。 ^[1] 

按照《低GI食品認證實施規則》要求，對申請的食品產品進行產品生產控制檢查、產品型式試驗、低GI食品測定和評價等過程稱為低GI食品認證。低GI食品認證，是全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心推出，在國家認監委備案的低GI食品認證項目。 ^[1] 

含可利用碳水化合物，慢消化，慢升糖，飽腹感強。有利於血糖控制，維持血糖穩定，減少胰島素需要量。有利於體重控制，有利於血管健康等 ^[4]  。

低GI食品，不僅是血糖、血脂、血壓異常人羣和減肥人羣的首選食物，也是健康人羣每天可以搭配食用的最佳食物 ^[5]  。

這只是低GI食物的範圍，但不代表這些食物就是低GI食品，是否為低GI食品，最終需要通過人體血糖測定實驗數據來予以判定 ^[6]  。

依據國家衞生健康委員會發布的WS/T 652—2019《食物血糖生成指數測定方法》，由具有血糖檢測能力的實驗室，對12名以上符合規定要求的自願者，嚴格按照行業標準規定的相關血糖測定程序和流程，進行人體血糖測定實驗，最後得到有效的血糖生成指數，即GI值。當測定的GI值≤55時，被測定的食物可以判定為低GI食品。 ^{[3]  [6]}