-
仰天雪綠
鎖定
仰天雪綠屬於綠茶類,於1982年至1984年連續試製,產於河南固始縣祖師廟鎮仰天窪茶場。其加工工序包括攤青,殺青,做形,乾燥等步驟。仰天雪綠茶含有多種成分,其中每百克茶葉中含Vc為100~500毫克,Vc又是解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞和防感染的能手,並能抑制最終致癌物的形成和癌細胞的增殖。
仰天雪綠歷史發展
“仰天雪綠”於1982年至1984年連續試製。1985年5月在信陽地區優質名茶評比會上地區農牧局給其頒發了優質名茶證書。1986年春,在河南省名茶鑑評會上,邀請湖南農學院、安農、浙農大等茶葉專家教授鑑評,被認定為河南省創新名茶之一。
[1]
仰天雪綠自然地理
仰天雪綠產地分佈
仰天雪綠產於河南固始縣仰天窪茶場。
[2]
仰天雪綠生長環境
仰天窪茶場位於大別山麓、海拔近千米的奶奶殿北坡,屬國家級生態示範區,有茶園面積4500畝。屬北亞熱帶温暖濕潤季風氣候區,具有典型的山地氣候特徵,氣候温和,雨量充沛。温光同季,雨熱同季,具有優越的山地氣候和森林小氣候特徵,具備森林的氣候優勢。年平均氣温12.5℃,最高氣温18.7℃,最低氣温8.8℃,極端最高氣温37.1℃,極端最低氣温-16.7℃,1月份最冷平均温度0.2℃,7月份最熱平均氣温23℃,夏季平均温度22℃,冬季平均氣温10℃,≥10℃積温4500-5500℃,氣温年較差21.8℃。平均降水量1832.8毫米,年降水日數161天,空氣相對温度平均79%,年日照時數平均1400-1600小時,年霧日102天,太陽平均輻射量110千卡/cm2,無霜期179-190天,年平均氣温比附近的市、鎮分別低5.2℃,降水比附近的地區多360毫米。
仰天雪綠品質特徵
仰天雪綠採摘標準
仰天雪綠加工工序
仰天雪綠殺青
仰天雪綠做形
用口徑80釐米的鑄鐵鍋,鍋温稍低約80℃。先以殺青手法繼續抖炒,以繼續散失水分,然後用雙手搓條。將茶葉合抱手掌內,一手向前,一手向後,朝一個方向搓條。葉子不斷從手中落鍋內,待茶葉稍有條索後,改為單手甩條。右手四指併攏,沿鍋壁將葉子搭起,帶至鍋沿,然後抓起茶葉,將手裏茶葉由虎口甩出,使茶葉沿鍋壁順序落下。這樣搓條和甩條交替進行,直到茶葉挺直略扁,約8成幹、成形後出鍋。經過攤晾,上烘乾燥,乾燥分毛火和足火兩次進行。足幹後進行整理,分級包裝。
[2]
仰天雪綠價值功能
仰天雪綠主要成分
仰天雪綠保健功能
仰天雪綠屬於綠茶,含有十餘種水溶性和脂溶性維生素。每百克茶葉中含Vc為100~500毫克,Vc能幫助膽固醇轉變為膽汁酸,既有助於降膽固醇又有助於防止膽結石形成。Vc又是解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞和防感染的能手,並能抑制最終致癌物的形成和癌細胞的增殖。茶葉中還含有20%~30%的茶多酚類化合物,能促進脂類化合物從糞便中排出,降低血膽固醇,有助減肥和防治動脈粥狀硬化。
[4]
仰天雪綠產品分級
- 參考資料
-
- 1. 祝學藝,郭德銅.創新名茶“仰天雪綠”[J].茶葉.1986(04):31
- 2. 河南名茶--仰天雪綠 .中國農業網[引用日期2015-06-05]
- 3. 仰天雪綠 .中國食品科技網[引用日期2015-06-05]
- 4. 綠茶是個寶 常喝身體棒棒的 .搜狐網[引用日期2015-06-06]