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多酚類化合物

鎖定
多酚類化合物,由40多種化學成分組成,具有抗氧化、強化血管壁、促進腸胃消化、降低血脂肪、與增加身體抵抗力,並防止動脈硬化血栓形成的作用;還能利尿、降血壓、抑制細菌與癌細胞生長,及幫助消化。
中文名
多酚類化合物
所屬分類
化學品

多酚類化合物物品簡介

多酚類是指一組植物中化學物質的統稱,因具有多個酚基團而得名。多酚在一些植物中起到了呈現顏色的作用,如秋天的葉子。

多酚類化合物功效

多酚類化合物 多酚類化合物
多酚類化合物對人體健康的重要越來越受科學界的關注。白藜蘆醇和多種類黃酮、強力抗氧化物都屬於多酚類化合物,對冠心病有良好的防治作用。
多吃蔬菜、水果有益健康,而蔬果的抗氧化作用主要就來自其中所含的多酚類物質。
另一類富含多酚物質的飲料是茶,多喝茶也有預防腫瘤和冠心病的作用。含有多酚物質的豆類食品則有防治乳癌骨質疏鬆的作用。

多酚類化合物共同特點

多酚化合物的共同特點是具有良好的抗氧化活性,能與維生素C 、E和胡蘿蔔素等其他抗氧化物在體內一起發揮抗氧化功效,清除有害人體健康的物質——自由基

多酚類化合物種類

多酚物質的種類很多,結構各異,其生物利用率抗氧化性及對人體的影響也有差異。多酚類物質按結構大致可分為類黃酮、芪、酚酸木酚素。目前科學界已經分離鑑定出八千多種多酚類物質。

多酚類化合物常見種類

兒茶素在茶葉、銀杏羅布麻檳榔存在,表兒茶素在茶葉、銀杏、越橘、貫葉連翹等中存在。它們具有止瀉、保肝、降低膽固醇、抗炎等方面的作用。茶多酚是茶葉中兒茶類成分和其他多酚類成分,如花青素黃酮類成分、酚酸等成分的總稱,佔茶葉的10%~20%。在未經過發酵的綠茶中兒茶素類成分含量最高,可達25%,主要以兒茶素、表兒茶素、沒食子酚兒茶素(Gallocatechin)、表沒食子酚兒茶素(Epigallocatechin),經過發酵的茶葉如紅茶、烏龍茶等主要含有上述多酚的縮合物茶黃素(Theaflavins)、花青素的多聚物合高度縮合的鞣質等。茶葉除了具有由於咖啡因、茶鹼可可鹼所引起的提神、利尿作用以外,其茶多酚具有的多種藥理作用受到越來越多的關注。茶多酚具有很強的抗氧化合清除自由基的作用,具有明顯的抗衰老作用,特別是兒茶素的作用更為明顯,其作用強於廣泛應用的生育酚合抗血酸,並與之有協同作用
茶葉中多酚類化合物EGCG可抗艾滋
日本東京大學研究人員最新實驗結果顯示,綠茶等茶葉中所含的多酚類化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人體內的擴散。不過,這並不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。 [1] 
在實驗中,EGCG抑制艾滋病病毒擴散所需的濃度,比人通過日常喝茶而在血液中聚積的這一物質的濃度高出數倍。但專家認為,這一新發現有助於研製出新型抗艾滋病藥物。 [1] 
東京大學研究人員發現,茶葉中的EGCG與CD4受體分子間存在着很強吸引力,該物質能夠和CD4受體分子搶先結合,從而阻止艾滋病病毒外殼糖蛋白附着在這種分子上,保護人體細胞免受艾滋病病毒感染。他們的實驗顯示,EGCG能夠在5分鐘內與80%的CD4受體分子結合,30分鐘後可結合幾乎所有的CD4受體分子。 [1] 
參考資料