什錦海鮮

西蘭花、紅椒、。

1、紅椒切片，西蘭花切成小朵，梗切成片（浪費可恥，不能扔掉），放入鍋中焯1分鐘，取出過冷水浸涼備用；

2、去殼蝦子、魷魚卷焯熟備用；

3、熱鍋涼油，加入姜蒜末翻炒一下，加入紅椒片翻炒，然後加入其他所有食材，調入蠔油、料酒、鹽翻炒一下，勾芡出鍋。（因為所有食材都事先焯熟了，所以略微炒一下入味就可以了）。

提示：西蘭花不要煮時間太長，否則會很面，影響口感