人生一串第三季

版納人愛吃生豬血的“新活”讓人驚歎不已，這種本地人甘之如飴，外地人避之不及的“黑暗料理”，似乎已經讓“新活”顯露出冰山一角；對於山東人來説，大葱很重要。“高麗燒烤”的老闆，在徒弟面前是老師，但在老婆身旁又“心服口服”，是山東丈夫的優秀代表；雲南燒烤則“萬物皆可蘸水”。

伊犁的艾散江大叔擅長烤羊，但在羊肉羊排之外，他的隱藏烤品是當地人也説不清楚具體制作過程的“塞脾”和嫩兮兮的烤奶脬。浙江麗水烤“豬頭瓣”（豬頭）算是正常食物了，但豬頭分割後的牙齦、豬鼻筋和再次登場的豬眼球又開始挑動食客，貴州安順的烤小腸，讓內臟愛好者食慾大開的同時，算是安撫了大家緊繃的神經。雲南麗江，老洪家中有一羣高貴的雞，看體格就知道並非凡品，老洪把它們看作“戰友”，他也因為這羣鬥雞，獲得了臨滄市某個鬥雞大賽的一等獎。但是離家200米的燒烤店，卻是這羣雞最終的歸宿，也成就了老洪最為顧客推崇的烤品——烤雞腳。

吉林燒烤擁有大東北的豪邁之氣，遠離城區，延吉小鎮裏的燒烤也毫不遜色。大興溝裏“老宋燒烤”的技術擔當小宋，曾獨自一人在中國國外打工數年，選擇回鄉賣燒烤不過是因為其“貼近自己的生活”；在新疆策勒，更普遍省事的是烤全羊。不需要什麼複雜的技藝和調料，簡單的面泥抹抹，撒上芝麻，有那麼一瞬間還以為是在給羊搓美白澡，還得蓋上好幾層佈防止熱量散失才放進饢坑。

“有火沒？”“今天有火”這一問一答是想在長春吃上地道燒烤的必備暗號。老客的身份認證，就在於這句“有火沒”，足以彰顯自己的長春燒烤黑話十級水平。而得到老闆一句“今天有火”，則意味着今晚的燒烤盛宴即將抵達。燒烤的火候藝術提醒我們，在人生中要時時把握時機，處處掌握分寸。但在燒烤攤上，不如把這些都放下。

讓人一口上癮的“重慶摺疊”是重慶特色3D版烤豆腐乾。不同於其他地方的吃法將豆乾平鋪直敍送入口中，重慶的烤豆乾會捲上滿滿的泡菜和葱。因此加滿料的烤豆乾形似為愛因斯坦製作的蟲洞模型，在重慶燒烤攤上獨樹一幟。而南寧燒烤中紫蘇和假簍的植物調味組合也會考驗陌生食客的味覺適應力。

在武漢，小龍蝦是頗具人氣的夜宵零嘴。而“靚靚蝦球”的老闆娘用驕傲的語氣，道出他們家烤蝦俘獲武漢人芳心的秘訣：我家老闆一心一意把蝦做得好吃。在烤蝦之外的生活裏，這對烤蝦夫妻每年都要做的事情是歇業出門旅行，用行動譜寫着專屬他們的那份浪漫。