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https://baike.baidu.hk/item/五香面/10741068
五香面
鎖定
五香面,是古代的一道美食。
中文名
五香面
簡 介
古代麪點
出 自
《閒情偶寄》
配 料
醬,醋,椒末,芝麻屑
古代麪點。清《閒情偶寄》記載:五香何也?醬也,醋也,椒末也,芝麻屑也,焯筍或煮蕈煮蝦之鮮汁也。先以椒末、芝麻屑二物拌入面中,後以醬、醋、及鮮汁三物和為一處,即充
拌麪
之水,勿再加水。擀麪宜薄,切面宜細,
拌麪
宜均,然後將汁水燒開再下面,則精粹之物盡在面中。
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最近更新:
w_ou
(2022-01-15)
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