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五味
（汪曾祺所著散文集）
鎖定
- 書 名
- 五味
- 作 者
- 汪曾祺
- 出版社
- 山東畫報出版社
- 出版時間
- 2005年4月
五味內容簡介
汪曾祺既不是達官貴人，又不是商賈鉅富，因此所食、所喜的多是地方風味和民間小食，他談蘿蔔、豆腐，講韭菜花、手把肉，皆是娓娓道來，從容閒適；讀的人則津津有味，滿嘴噙香。汪曾祺在《葵・薤》裏説，自己小時候讀漢樂府《十五從軍徵》“舂穀持作飯,採葵持作羹,羹飯一時熟,不知怡阿誰”時，儘管他“未從過軍，接觸這首詩的時候，也還沒有經過長久的亂離，但是不止一次為這首詩流了淚”。想見汪曾祺老人也是多愁善感，性情中人，遇事有激情，有感動，有憤慨。
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但汪曾祺並不止於見花流淚，感別傷心，而是追根究底，想要弄明白葵到底是什麼物種，他從《毛詩品物圖考》追到吳其浚的《植物名實圖考長編》和《植物名實圖考》，恰巧在武昌見到了古書中的葵―――冬莧菜，終於放下了一件心事，總算把《十五從軍徵》真正讀懂了。當然，汪曾祺的心思可不僅僅在考古，而自有深意，就是在文藝創作上“勸大家口味不要太窄，什麼都要嘗一嘗”，“一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的”。中國人講究寓教於樂，汪曾祺也不例外，在其他幾篇談美食例如《吃食與文學》的文章裏，他猶如鄰家老嫗，絮絮叨叨地講自己的創作觀點和人生感悟，可是你竟然一點也不討厭他，反而覺得他是一個挺可愛的小老頭。
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五味目錄
葵・
故鄉的食物
吃食和文學
宋朝人的吃喝
昆明菜
�魚
家常酒菜
韭菜花
四方食事
尋常茶話
《知味集》徵稿小啓（代序）
作家談吃第一集
――《知味集》後記
蘿蔔
五味
米線和餌塊
食道舊尋
――《學人談吃》序
故鄉的野菜
食豆飲水齋閒筆
豆腐
乾絲
肉食者不鄙
魚我所欲也
昆明的吃食
手把肉
貼秋膘
栗子
《吃的自由》序
果蔬秋濃
《旅食與文化》題記
麪茶
豆汁兒
五味作者簡介
汪曾祺（1920～1997）現、當代作家。江蘇高郵人。1939年考入昆明西南聯合大學中文系，深受教寫作課的沈從文的影響。1940年開始發表小説。 1943年大學畢業後在昆明、上海任中學國文教員和歷史博物館職員。1946年起在《文學雜誌》、《文藝復興》和《文藝春秋》上發表《戴車匠》、《復仇》、《綠貓》、《雞鴨名家》等短篇小説，引起文壇注目。1950年後在北京文聯、中國民間文學研究會工作，編輯《北京文藝》和《民間文學》等刊物。1962年調北京京劇團（後改北京京劇院）任編劇。著有小説集《邂逅集》、《羊舍的夜晚》、《汪曾祺短篇小説選》、《晚飯花集》、《寂寞與温暖》、《茱萸集》，散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》，文學評論集《晚翠文談》，以及《汪曾祺自選集》等。另有一些京劇劇本。短篇《受戒》和《大淖記事》是他的獲獎小説。
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- 參考資料
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- 1. 五味 ．豆瓣網[引用日期2022-02-20]
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