二聖梨

二聖梨外觀近圓形，果皮呈黃綠色，果面潔淨、光滑，果肉為白色，果心小，肉質細脆多汁，味道香甜。

2.1 土壤地貌。二聖梨保護區域主要集中在巴南區二聖鎮天坪山和雙河口鎮羊鹿山上，屬於倒置低山和丘陵地貌，山頂平坦開闊，海拔高度在450米-630米，森林覆蓋率47%，綠化率90%，生態環境優良。梨園土壤主要為紫色土，富含磷、鉀，土層深厚肥沃，排水良好，pH6.5-7.2。土壤肥力與酸鹼度都在梨的最適宜範圍，有利於二聖梨的優質豐產。 2.2 水文。二聖梨種植區域屬於五布河流域，由幹流和蘆溝、鴉溪河、二聖河3條支流組成，境內小溪、山泉眾多。中坪村小（一）型躍進水庫一座，庫容15萬m³以上。梨園內配套建設有蓄水池和山坪塘，水質清潔無污染，達到《綠色食品 產地環境質量》（NY/T 391）的要求。 2.3 氣候。二聖梨種植區山地丘陵氣候特徵明顯，四季分明，春早秋遲，雨熱同步。年均氣温18.7℃，年均無霜期310天，既無冬春霜凍危害，又能滿足早熟梨花芽休眠的要求；年降雨量降水量1200毫米，主要集中在5-7月，生長與果實發育期能滿足水分需要；年日照1300小時，果實發育期間光照充足。

二聖梨地域保護範圍包括：重慶市巴南區二聖鎮集體村、中坪村、幸福村、鄧家壩村、王家河村，重慶市巴南區雙河口鎮塘灣村、北隘口村、石門村、茶店村、太坪村，共計2個鄉鎮，涉及10個行政村。地理座標為東經106°46′37″～106°49′19″，北緯29°25′22″～29°29′01″，東經106°55′34″～106°56′09″，北緯29°35′57″～29°36′29″。保護規模1173.3公頃，年產量2.6萬噸。

4.1 外在感官特徵 二聖梨外觀近圓形，果皮呈黃綠色，果面潔淨、光滑，果肉為白色，果心小，肉質細脆多汁，味道香甜。 4.2 內在品質指標 二聖梨品質要求：可溶性固形物（%）≥13.0；可溶性糖（%）≥7.0；可滴定酸（%）≤0.30；維生素C（mg/100g）≥4.0。 4.3 安全要求 二聖梨產品質量安全達到綠色食品NY/T844中的質量安全要求。

-800米的背風向陽地塊。園地條件滿足符合NY/T 442 規定。 3.2 品種選擇。選擇豐產性能好、抗逆性強、品質佳地方優良品種翠冠梨為主，圓黃、清香等作為授粉品種 採用無病毒嫁接苗木，選擇適宜温暖濕潤環境條件的川梨為砧木，苗木質量應符合NY475一級標準。定植前要先剪去苗木的病蟲根，剪截過長根，然後用1％的清石灰水或3度～5度石硫合劑進行浸苗消毒。 3.3 生產過程管理 3.3.1 栽植及幼苗管理。 栽植時間為春秋定植，在秋梢老熟後的秋季或春梢萌芽前春季栽植。長方形栽植方式或等高栽植，栽植密度應根據品種、砧穗組合、環境條件等而定，在保護區栽培密度一般為3～4米×4～5米，即每公頃種植500～833株。行間間種豆科綠肥或生草栽培模式。 選擇與主栽品種花期一致，花粉量大，花粉親和力強和果實商品價值高的品種作為授粉樹，圓黃、清香、黃花品種作為授粉樹，授粉樹與主栽品種之間的比例一般為1:5。 定植坑按長、寬、深度為0.8米開挖，回填時將熟土與腐熟的有機肥充分混合後填下層，生土填上層。定植時將苗木扶正，舒展並均勻分佈根系，根系周圍填熟土，定植深度以苗木根頸澆水沉實後與地面相平。 3.3.2 土壤管理 深翻改土。定植後逐年對定植坑外土壤進行深翻改良，深60釐米～80釐米，多結合深施有機肥進行，以秋季為好，由於梨根癒合恢復生長比較困難，深翻時儘量避免切斷0.5釐米以上粗根。 幼年梨園行間生草或間作。幼樹期行間人工種植鼠茅草、三葉草、黑麥草等，或自然生草，草高30釐米～40釐米時，人工或機械刈割。留茬高度保持8～10釐米，1年刈割3～4次，將草覆蓋樹盤，4～5年耕翻一次，更新生草。間作宜種豆科等矮稈作物，不宜種玉米等高稈作物。 成年梨園行間種植三葉草、紫花苜蓿，採用生草法、覆蓋法或生草加覆蓋法。 3.3.3 肥水管理 梨園施肥分為基肥、追肥和根外施肥等。基肥一般在果實採收後施入，以有機肥為主；追肥在梨樹萌芽前15天、落花後15天和幼果迅速膨大期進行，以速效肥料為主；根外施肥可結合噴藥進行。提倡營養診斷與配方施肥。施肥方式採用溝施、穴施或撒施等，所施肥料符合NY/T 496要求。 土壤乾旱時要及時灌水，多雨季節要及時排出果園積水。 3.3.4 花果管理 花期採用蜜蜂或壁蜂傳粉方法輔助授粉，如遇雨天或低温時應進行人工輔助授粉。 根據品種特性、樹齡樹勢和目標產量要求，採取疏花疏果、套袋等技術，合理負載量，產量每公頃30噸以上。進行兩次疏果:第一次初疏，在謝花後20天，大小果分明時，注意選花序上3-4節幼果；第二次復疏定果，在5月上旬，原則上每花序留1-2果，花序之聞相距15-20釐米留一果。疏果結束後馬上套袋，用200 cm×230 cm 雙層木漿紙浸濕扎嚴。 3.3.5 樹體管理 按NY/T 442規定執行。幼樹利用整形培養良好樹冠結構，保護區主要採用開心形樹形，幼樹通常定幹後要保留 4 個左右飽滿芽，定幹高度約 55 cm，第一冬選留 3 個主枝，各枝角度約 120°。成年樹冬季修剪應當留三大主枝，並適當短截，儘量留芽。其他枝梢拉枝放長，待次年結果用。側枝張開角度以45°為宜，根據樹的強弱留下足夠的枝條。 修剪冬夏結合，加強生長季節的修剪，及時拉枝，使各枝組成一定角度生長，以增加樹冠內通風透光度。剪除病蟲枝、清除病果。通過整形修剪技術，改善通風透光條件，確保果園植株生長整齊，樹高、冠徑、樹形等指標基本一致，缺株率≤2%。 3.3.6 病蟲防控 合理採用農業、物理、生物、化學等綜合防治措施，全面應用殺蟲燈、性誘劑、粘蟲色板和釋放害蟲天敵等。病蟲為害控制在經濟閾值以下。嚴格按照《NY/T393》綠色食品農藥使用生產技術操作規程，保證產品質量安全。 3.4 產品收穫。採收應在果實達到適宜成熟度時進行。產品收穫時嚴格要求採收人員的衞生，做到不留長指甲，戴手套，採時輕拿輕放，採收容器內有軟襯墊，防止扎、碰、壓等機械損傷。收穫期運輸、儲藏嚴格按《NY/T844》綠色食品温帶水果包裝運輸和儲藏要求執行。 3.5 生產記錄要求。投入品的購買和使用嚴格參照《綠色食品允許用藥目錄》，建立完整的農事記錄檔案和農產品質量安全追溯體系，實現產品質量全程可追溯。對產品生產過程中的各環節工作嚴格做好記錄，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用的自制藥品配方、施藥方式、施藥時間及施藥對象，產品收穫、銷售等項目的日期、方式、數量等進行詳細的記錄，檔案記錄保存兩年以上。 3.6 運輸、包裝。分為採收與儲存包裝、市場銷售用包裝。採收與運輸包裝可採用塑料箱，一般裝果15～25千克為宜，運輸中應快運、輕裝、防雨。 果實進行分級處理，分級按GB/T10650規定執行。 銷售包裝採用瓦楞紙箱，內襯墊箱紙，墊箱紙質地應細緻柔軟，果實應排列整齊，分層排放，每層用墊箱紙分隔。 包裝與標示應符合NY/T 658的要求。 運輸用的車輛、工具、防雨設施等應清潔、衞生、專用無污染，不得與其他物品混裝混運。 3.7 貯藏。貯藏温度為0℃～5℃，相對濕度為85%～95%，氣調貯藏時氧含量為2%～4%、二氧化碳含量為5%。並做好日常消毒、果實管理及通風換氣工作。貯藏運輸應符合NY/T 1056的要求。

二聖梨農產品地理標誌地域範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。 ^[1]