乾餾法

乾餾法一般温度較高，多在120～450℃進行，但由於原料不同，各物裂解温度不一樣，如蛋黃油在280℃左右；竹瀝油在350～400℃左右；豆類的乾餾物一般在400～450℃製成。藥料由於高熱處理，產生了複雜的質的變化，形成了新的化合物，如鮮竹、木材、米糠乾餾所得的化合物是以不含氮的酸性、酚性物質為主要成分，如已酸、辛酸、庚酸、壬酸、癸酸、愈創木酚等；含蛋白的動、植物（雞蛋黃、大豆、黑豆）乾餾所得的化合物則以含氮鹼性物質為主，它們都有抗過敏、抗真菌的作用。 ^[1]  　鮮竹的乾餾產物為竹瀝，對熱咳痰稠，最有卓效。竹子乾餾時100℃以上開始餾出水液，350℃～400℃時熱分解最盛，450℃以上逐漸減少。

將煤置於550℃左右的温度下進行乾餾，以製取低温焦油，同時還可以得到半焦和低温焦爐煤氣。這就是化工中煉油用煤所用到的低温幹溜法。

將煤放在乾餾爐中加熱，隨着温度的升高(最終達到1 000℃左右)，煤中有機質逐漸分解，其中，揮發性物質呈氣態或蒸汽狀態逸出，成為煤氣和煤焦油，殘留下的不揮發性產物就是焦炭。這就是化工中煉焦用煤所説的煉焦。