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乾白菜
鎖定
乾白菜，指剩下的白菜曬乾後的白菜。在春夏季可以當做拌菜品食用。
- 中文名
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乾白菜
- 出 自
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北方，東北農民長吃的菜
- 產自季節
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秋季
- 吃 法
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開水裏焯一會兒
乾白菜是北方農民長吃的菜。
秋季種的大白菜苗子好多，當
小白菜長大一些後，就得把大部分都拔掉，只留下一顆最好的。拔下來的一般都吃不完，人們就把它曬在太陽底下，等水分全部蒸發掉以後，放在房間通風的地方，一般是吊在房頂上，等第二年
春天沒菜的時候再吃。
乾白菜曬乾後不要亂動，否則就爛成碎末了。吃前要在開水裏焯一會兒。一般和肉放一起好吃。
營養豐富。
可配做殺豬菜
