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乳酸鋅
鎖定
乳酸鋅(Zinc lactate)是一種有機鹽,分子式為C6H10O6Zn,分子量為243.53,鋅元素含量佔乳酸鋅的22.2%。
乳酸鋅可以作為食品鋅強化劑,對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用。
- 中文名
- 乳酸鋅
- 外文名
- Zinc lactate
- 化學式
- C6H10O6Zn
- 分子量
- 243.53
- CAS登錄號
- 16039-53-5
- EINECS登錄號
- 240-178-9
- 熔 點
- 280 ℃
- 外 觀
- 白色斜方結晶粉末
乳酸鋅物化性質
2、溶點(℃):280
3、溶解性:易溶於水,微溶於乙醇。100℃時失去結晶水。
4、旋光度:0.0048
5、比旋光度:D200.096
6、儲存條件:2-8℃
乳酸鋅合成方法
乳酸鋅用途
1、用於補鋅食品、營養口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產。
2、乳酸鋅是一種性能優良,效果理想的鋅質食品強化劑,對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用,吸收效果比無機鋅好。可添加於牛奶、奶粉、糧穀類食品等多種產品中。我國規定(均以鋅計):在乳製品的用量為30~60mg/kg;嬰幼兒食品中使用量為25~70mg/kg;穀類及其製品中使用量為5~10mg/kg;飲液中使用量5~10mg/kg;兒童口服液中用量為0.6~1.0g/kg(以乳酸鋅計)。
乳酸鋅安全信息
危險品標誌:刺激
安全標識:S26S36
危險標識:R36/37/38
乳酸鋅製備方法
1、複分解法
將13.0g乳酸鈣(五水物)和12.1g硫酸鋅(七水物)加入100mL水中,攪拌加熱迴流反應。反應結束後,趁熱過濾並用水洗滌除去硫酸鈣沉澱(淡藍白色粉末),濾液為乳白色半透明液體,冷卻靜置即有白色結晶析出。最後過濾、用水洗滌、乾燥得白色粉末(熔點276~277℃)8g,收率64%。
(C3H5O3)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2Zn+CaSO4↓
2、中和法
在成品乳酸溶液中加入氧化鋅粉末加熱攪拌反應2~3h,反應物經冷卻結晶、過濾分離,並用水洗滌數次,然後在60~65℃下乾燥得成品。此法工藝簡單,質量較好,但成本較高。
2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2+H2O
乳酸鋅藥品信息
乳酸鋅用量
人體鋅元素正常需要,折乳酸鋅
17歲以下:每日30-50毫克
成人:每日50-75毫克
孕婦:每日50-90毫克
乳母:每日750-110毫克
乳酸鋅注意事項
我國《食品營養強化劑使用衞生標準》(GB14880―1994)中規定:穀類及其製品,90~180 mg/kg;飲液及乳飲料,22.5~45 mg/kg;乳製品,135~270 mg/kg;嬰幼兒食品,112.5~315 mg/kg。我國《食品添加劑使用衞生標準》(GB2760―1996)中規定:兒童口服液,600~1000 mg/kg。
乳酸鋅藥品檢定
①取5 mL本品溶液(10 g/100 mL),置於試管中,加溴試液(20%)1 mL與0.5 mL稀硫酸(1+10),置於水浴上加熱,並用玻璃棒攪拌至黃色退去,加硫酸銨4g混勻,沿管壁逐漸滴加入10%亞硝酸鐵氰化鈉的稀硫酸溶液0.2 mL和濃氨液1 mL,使形成兩液層。放置30min,在兩液層的界面處出現一暗綠色的環。
②取5 mL本品溶液(10 g/100 mL),加新配製的亞鐵氰化鉀試液(10 g/100 mL),即發生白色沉澱,分離,沉澱不溶解於稀鹽酸。
③取5 mL本品溶液(10 g/100 mL),以10%稀硫酸酸化,加1滴硫酸銅溶液(1 g/L)及5%硫氰酸汞銨溶液數滴,即產生紫色沉澱。
- 參考資料
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- 1. 乳酸鋅 .化學品數據庫[引用日期2017-10-27]