中國圓田螺

中國圓田螺(6張)

中國圓田螺的貝殼巨大，成體殼高可達60毫米左右，殼寬40毫米左右。貝殼薄而堅固，呈圓錐形。有6-7個螺層，各螺層高、寬度增長迅速，光面凸。縫合線極明顯。螺旋部高起呈圓錐形，其高度大於殼口高度。殼頂尖鋭。體螺層膨大。貝殼表面光滑，無肋，具有細密而明顯的生長線，有時在體螺層上形成褶襞。殼面呈黃褐色或綠褐色。殼口呈卵圓形，上方有一鋭角，周緣具有黑色框邊，外唇簡單，內唇上方貼覆於體螺層上，部分或全部遮蓋臍孔。臍孔呈縫狀。厴角質，為一黃褐色卵圓形薄片，具有明顯的同心圓生長紋，厴核位於內唇中央。 ^[4] 

中國圓田螺棲息於冬暖夏涼、水質清新、底質鬆軟、腐殖質豐富的湖泊、池塘、水田、河溝和緩流的小溪中，尤喜棲息於有微流水之處。當水温超過40℃時會被燙死，適宜生長水温20-28℃。對溶氧很敏感，當水中的溶氧量降至3.5毫升/升水體時攝食量減少，降至1.5毫升/升水體時，開始死亡。中國圓田螺還較耐乾旱和寒冷的環境。 ^[1] 

中國圓田螺多在夜間活動，以寬大的肉質足在水底爬行，當肉體要縮入殼內時，首先頭部縮入，繼而足蹠面中央橫折縮入，這時厴正好封住殼口。冬季，當水温下降到9℃時，中國圓田螺會鑽入泥層（或草叢）中越冬，穴居深度30-60釐米；春季，當水温上升到15℃時，會從孔穴中出來活動；夏季，當水温上升到30℃時，中國圓田螺會鑽入泥層中避暑。 ^[1] 

中國圓田螺屬於雜食性動物，通常攝食底泥中的細菌、腐殖質，以及水中的浮游植物、懸浮有機碎屑、幼嫩水生植物等。水温低於10℃或高於30℃時，中國圓田螺會停止攝食。進食方式為用齲舌舔食。 ^[1] 

中國圓田螺廣泛分佈於中國（包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、新疆、寧夏、山西、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、福建、台灣、廣東、廣西、四川和雲南）、緬甸、泰國、越南、菲律賓、印度尼西亞（爪哇）、韓國和日本。在北美洲有廣泛引進。 ^[3] 

中國圓田螺1齡（體重15-25克）性成熟，雄雌異體，卵胎生；1-2齡雌螺產仔螺20-30粒，4齡以上產仔螺40-50粒。卵子在雌螺的輸卵管頂端與精子相遇結合，受精卵裏的胚體在子宮內發育，脱膜後的仔螺亦在子宮內發育，期間常見子宮內含有不同發育階段的仔螺，從卵子受精到仔螺產出，時間約1年。產仔期在4-9月，以7-8月為盛期。雌螺產仔14-16個月之後，可進入下次生殖。雄螺壽命1-2年，雌螺壽命超過3年。 ^[1] 

要求選擇面積3-5畝不等，池深1-1.5米，坡比1:3，池塘底質為砂質土較肥，但淤泥不能太深，池塘周圍河道水體要求無工業污染。至於老池塘，由於灘腳少，而中國圓田螺喜歡生活在淤泥較少的底質上，根據這一特點，建議池灘、池埂可用網片鋪一下，增加中國圓田螺養殖的棲息面積。還可以用網片斜插在魚池四周，進一步提高中國圓田螺養殖面積。池塘選擇後，要進行魚池清整工作，要做好池埂，清除過多淤泥，特別是灘腳上的淤泥，有條件的最好進行吸泥處理。一般可用生石灰或漂白粉清塘消毒，但以生石灰為最佳，用量是帶水（30-50釐米）100-150千克/畝，無水50-75千克/畝。生石灰清塘有以下好處：增加pH值；增加鈣質；調節水質；殺毒殺菌。 ^[5] 

種螺規格要求30-40顆/千克；質量要求受驚時螺體快速收回殼中，無病、無傷、無寄生蟲。 ^[5] 

一般池塘放養種螺20-30千克/畝，池中可以栽種茭白，放養一些鯽魚、草魚苗等，也可套養殖少量泥鰍，另外配養3-5尾/畝青魚，規格20尾/千克，控制中國圓田螺數量。 ^[5] 

一般仔螺經過2-3周後開始吃食。此時投餵餌料可以與夏花培育同時進行。中國圓田螺生物學特性與白鰱相似，主要食水中浮游植物及水中的腐植質（包括豆漿、豆餅、菜餅屑），通過水的過濾達到攝食作用。中國圓田螺過多，水質就會變清，甚至還會出現乳白色的水色，此時説明水質變壞，出現這種情況後，特別是盛夏階段，第一要換水；第二要多投餵豆漿、豆餅漿或者全池潑灑發酵的有機肥料。在投飼施肥上要實行少量多次原則。如浮游動物過多，可以使用少量的阿維菌素控制。在投餵飼料上，以菜餅或豆餅為最佳；在水質管理上，一定要保持水質肥活爽嫩，實行看水施肥，看水投餌。人工投餌還可以投餵青菜、米糠、甘薯、蚯蚓、血粉、玉米、魚蝦雜碎及動物內臟、下腳料。投餵量視螺攝食情況而定，一般按螺總量的1%-3%計算，每2-3天投餵1次。 ^[5] 

中國圓田螺對環境要求不嚴，池塘、水渠、稻田等都可以放養，規模可大可小，一般每平方米投放幼螺100只。它的主要食物是水中的微生物或水生植物的幼嫩芽葉。人工飼養要施一定的農家肥以培肥水質，繁殖浮游生物。另外，利用池邊雜草漚制的有機肥料也是飼養螺的好飼料。各種糧食加工廠的副產品，廢棄的蔬菜等均可投餵。每次投施的糞肥按螺體重的30%即可，米糠皮等精料按螺體重的10%為宜，每星期投二次。 ^[5] 

巡塘：每天看水中是否缺氧。如缺氧要及時開動增氧泵或換水，因為水中含氧低於1.5毫克/升，中國圓田螺就開始死亡，另外水温超過40℃中國圓田螺也會死亡。 ^[5] 

看水色：看水質好壞、肥瘦程度，及時調節水質。 ^[5] 

防病：主要防螺寄生蟲病，儘量避免使用硫酸銅，因為硫酸銅對中國圓田螺有殺傷作用。一般用生石灰和生態環境調節，在養殖過程中沒有發現大的疾病。在整個養殖過程中要經常使用生石灰，既可防病又可增加鈣質及調節水質，一般15天使用一次為好。 ^[5] 

保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2009年 ver 3.1）——無危（LC）。 ^[3] 

凍中國圓田螺肉大量出口日本和法國，銷路很好。中國圓田螺還可作為家畜、家禽的飼料，又為某些淡水魚類如青魚、鯉魚燈的優良天然飼料。 ^[4] 

中國圓田螺-菜品(4張)

中國圓田螺肉可供人們食用，味道鮮美，營養價值高，特別是中國南方各省食用田螺的習慣很盛。據測定，每100克可食中國圓田螺肉含熱能60千卡，水分80.1克，蛋白質11.1克，脂肪0.2.克，碳水化合物3.4克，灰分3.2克及維生素E、維生素B₁、維生素B₂、尼克酸，還含微量元素鐵錳、鋅、鉀、銅、鈣、鈉、磷、鎂、硒等。 ^{[6]  [4]} 

食用注意：中國圓田螺肉為性寒之品。故脾胃虛寒者、風寒感冒期間、女子行經期間及婦人產後忌食。若用油鹽姜蒜炒熟食之，則性稍平緩；若煮湯食用則性寒利。有利尿清熱解毒之功，不宜多食，多食會腹痛腹瀉。 ^[6] 

中國圓田螺貝殼及肉皆可做為中藥藥材，藥名田蠃。 ^[4] 

性味歸經：中國圓田螺，味甘，微鹹，性寒：歸肝，腎經。 ^[6] 

醫學經典：《藥性歌括四百味》：“田螺性寒，利大小便，消食除熱，醒酒立見。” ^[6] 

中醫辨證：中國圓田螺有清熱止渴、利尿通淋、明目的功效，對尿赤熱癰、尿閉、痔瘡、肝炎、黃疸、小兒腹脹等症有食療促康復之效。 ^[6] 

現代醫學研究：中國圓田螺可治療細菌性痢疾、風濕性關節炎、腎炎水腫、療瘡腫痛、中耳炎、佝僂病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小兒濕疹、妊娠水腫、婦女子宮下垂等多種疾病。 ^[6]