中甸犛牛

中甸犛牛是我國主要犛牛類羣之一，主產於海拔2900—4900m之間的迪慶州中北部高寒地區香格裏拉縣建塘鎮、格咱、尼汝、東旺，德欽縣昇平鎮、羊拉、佛山等地的高寒草甸草場，亞高山（林間）草場、沼澤草甸草場和亞高山、山地灌叢草場等幾類草地。其它在全州的各地高寒山區和周邊鄉城、德榮、稻城等地有分佈，海拔2500m—2800m的中山温帶區的山地有零星分佈。 ^[1] 

中甸犛牛體格健壯四肢短而結實，頭大額寬，體軀深厚，皮薄無汗腺，被毛密長，尾短毛長形如帚，具有耐寒、耐缺氧，耐粗，耐牧，抗逆性強，泌乳力高的特點。中甸犛牛極適高海拔氣候自然環境和低矮草叢，不耐濕熱及蚊蟲，乳脂含量高，肌肉粗蛋白含量高，氨基酸含量豐富，骨骼遊離鈣離子豐富，性成熟較晚，繁殖力低，生長相對緩慢。 ^[1] 

野犛牛一年四季生活的地方不一樣，冬季聚集到湖濱平原，夏秋到高原的雪線附近交配繁殖。野犛牛性情兇猛，人們一般不敢輕易觸動它，觸怒了它會以10倍的牛勁瘋狂衝上來，有時還會把汽車撞翻。中國犛牛佔世界總數的85%，其中多數生長在西藏高原。

體格健壯結實，體型大小不一。公牛性情兇猛好鬥，母牛性情比較温順。毛色以黑色為多，其次為黑白花。公母牛均有角，角細長向外上方伸展，角尖稍向前或向後，角為黑色或灰白。額寬面凹，眼圓大稍凸，耳較小而下垂。頸細薄無肉垂，胸深大，背腰平直而稍長，臀部傾斜，尾短毛長，形如帚。四肢短。被毛長，尤以四肢及腹部裙毛甚長，長者可及地。公牛體高為113釐米，體重為230千克；母牛分別為105釐米和190千克；閹牛分別為120釐米和300千克。

泌乳期一般為210～220天，在帶犢哺乳的條件下，每頭母牛產奶202～216千克，乳脂率為6.2%左右；不帶犢的母犛牛年產奶529～575千克，乳脂率為4.9～5.3%。未經肥育的成年牛屠宰率為48%，淨肉率為36%。母牛一般4歲開始配種，繁殖率為66%，成活率為93%。