中國餐館

　　南太平洋上的小島斐濟，是地球上第一縷陽光升起的地方。在島上最美的城市楠迪，有一家“渤海海鮮餐廳”。餐廳主管嶽修建是山東威海人，14歲初中輟學成為廚師。2007年頂着很大的壓力偷跑來斐濟，在現在的餐廳當廚師，後來成為了主管。嶽修建做了二十多年廚師，目前餐廳有60多道菜，很多菜都是他把中餐和當地菜結合後創造的新菜。比如一道要耗時一週的“椰汁燉海蔘”，還有融入山東菜特色的河蚌。非常受當地人歡迎。嶽修建對菜的質量把關非常嚴格，從前嶽修建一切親力親為，一定要保證每一道菜都經過他手。十幾年來，他保證所有原材料不變，進口的中國調料也從不更換廠家，因此能保證菜的味道十年如一日。他總是在扔東西，把不好的快過期的材料全部扔掉。嶽修建解釋：“客人只要拉一次肚子，就再也不想來了。這裏一共只有2萬人，很快全島的人都不會再來了”。

　　一個黑龍江廚子在非洲打拼，整個非洲第一家提供小雞燉蘑菇的餐館就是它。老闆於連生來來去去幾次最終定居在了坦桑尼亞的達累斯薩拉姆。以前他做的是後勤工作，在這裏待了兩年後因為想念祖國的味道就回去了。再回來的機遇是買下了現在這家餐館，為了讓遠在非洲的朋友們都能吃一口地道的家鄉菜，他從中國訂了大鐵鍋，從黑龍江訂了東北榛蘑，配上鐵鍋烙餅，他發誓要把咱們北方的味道傳遍非洲。

　　開餐廳對於黃鉞來説不只是做餐飲，他把中餐廳當做是一個讓歐洲人瞭解中國、愛上中國的文化窗口，希望通過地道的中餐在歐洲弘揚中國文化，增強國人的民族自信心。 餐廳老闆黃鉞出自書香門第家庭，是一名土生土長的北京人，曾在國內從事圖書出版工作。因太太原因，來荷蘭家庭團聚，自此紮根荷蘭。對於一介書生的黃鉞來説，開餐廳純屬偶然。因太太的家人在荷蘭從事餐飲行業，他多少耳濡目染一些；再加上自己喜歡美食，所以在幾個朋友的慫恿下，開了這家“大眾美食城”。 因家庭原因，黃鉞對中國傳統文化有着非常深厚的感情，對做餐飲，也有着自己獨特的想法和理念：“大眾美食城”只做最地道的中餐