丙酸香茅酯

citronellyl propionate

性質：存在於番茄中。無色液體。不溶於水，溶於乙醇等有機溶劑。分子式C13H24O2，分子量212.33。沸點212.3℃(101.3kPa)，沸點120～124℃(2kPa)。比重0.881～0.884。折光率1.4452。具新鮮的果香和玫瑰樣香氣。由香芳醇和丙酸在共沸條件下酯化而得。用於花香型日用香精和果香型食用香精，可以用來調配玫瑰、鈴蘭、香檸檬等香型香精。