世界第一美食

本書是作者每年依季節親自到世界各國最好的餐廳，品嚐名廚佳餚後，以食材為主題，書寫的評估文章。作者具備專業醫師背景，更是精彩的生活家；不僅文采精湛，對美食的經驗與知識，也更豐富而獨具品味。隨作者一起的精彩美食之旅，充滿超級享受和新鮮體驗。

楊怡祥，一個縱情的美食家，本書將帶你看他周遊美食殿堂，走向料理的金字塔尖。

看世界*的餐廳，品嚐最*的美味

讓我們分享作者多年踏訪親嘗的盛宴，展現世界第一美食的滋味。

這裏有——最*的餐廳、最昂貴的料理、最美味的食材……

你也許無緣體驗世界第一美食，但只要有這本書，就可以探索舌尖的萬種滋味。 ^[1] 

楊怡祥，1953年生於台北市，曾任美國哈佛大學研究員及日本琦玉醫科大學專攻生。現任台北宏恩醫院主任醫師。著有《眩暈招待》、《醫Q急轉彎》、《醫生愛説笑》、《省錢的健康管理》等十餘本書。 ^[1] 

序

只有在富裕的社會，餐館才會充分發揮待客心意

PART1 世界第一的美食

[大海的恩賜]

大蝦

螃蟹

鮑魚

河豚

鱔魚

TORO

魚翅

[縱情的盛宴]

牛排

烤鴨

炸雞

烤乳豬

烤乳鴿

[口腹之大千]

燕窩

魚子醬

天麩羅

蕎麥麪

串燒

米飯

PART2 世界級的餐廳

大維弗——拿破崙的最愛

銀塔——血鴨料理名店

泰耶旺——法國最經典的餐廳

巨劍餐廳——黛安娜最後的晚餐

福臨門——香港最昂貴的餐廳

台南擔仔麪——夜市中的凡爾賽宮

不可錯過的餐廳

世界各大城市最好的餐廳

PART3 世界第一名瓷 ^[1] 

飲食文化叢書 (共5冊), 這套叢書還有 《一切取決於晚餐》,《吃》,《咖喱傳奇》,《餐桌禮儀》 ^{[1]  [2]}