世界廚師聯合會

世界廚師聯合會簡稱世廚聯（縮寫為WACS），是全球餐飲屆的權威。最早於1928年在巴黎的索邦成立，是一個全球性的廚師協會聯合體。第一次代表大會由來自17個國家的65名代表參加，分別代表36個全國或國際性聯合會，由德高望重的艾斯克菲爾先生擔任第一任名譽主席。迄今為止，世廚聯已經發展為包括75個官方廚師協會在內的全球性協會組織。在世廚聯走過的顯赫歷史當中，每兩年舉行一次的代表大會是具有標誌性的傳統活動。迄今為止已經在超過20多座城市舉辦 ^[1]  。

世廚聯由選舉產生的主席團共同管理，其中包括世廚聯的主席、副主席、司庫、秘書長和大使名譽主席，以及由亞洲、歐洲、非洲、太平洋和美洲的各位執委組成執委會負責管理競賽，教育，培訓以及救災等相關事務。

世廚聯是一個非政府的行業組織，旨在保持並提高全球烹飪標準。通過一系列的教育、培訓和對成員的專業化發展達到使命。作為飲食行業的權威和領導機構，世廚聯具有烹飪行業及相關事務的國際聲望。