上饒湯粉

分兩步，第一步做湯。用排骨（最好用筒骨）熬湯，然後在煮好的湯里加入肉絲，注意肉絲是用澱粉（紅薯粉）、醬油、鹽、生薑、料酒調拌好的。第二步：把洗淨的米粉在沸騰的開水中燙熟，撈出（不帶水）。最後把第一步做好的肉絲湯澆入米粉中，可根據個人口味放入葱，辣椒等。