上湯鮮蝦雲吞

上湯鮮蝦雲吞是廣東廣州別具特色的傳統小吃之一，屬於粵菜系。雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟，加入面和湯成為雲吞麪。亦有隻吃淨雲吞。上湯鮮蝦雲吞，口味獨特，不可不試。