上海民俗

上海是一個濱海城市，水運曾經是古老上海的傳統交通方式。公元前221年秦始皇統一中國後，巡遊會稽郡，據説曾見人們乘船在水上進行交易。到了漢代時，松江、嘉定一帶的土特產，已開始利用船隻運往揚州集散，再經長江、淮河等和中原地方進行貿易。唐代，蘇州成為逾越揚州的雄郡，貿易之盛，居江南首位。蘇州一帶的貨物，均經吳淞江、滬瀆轉口北運。上海地區的青龍鎮，即是那時轉口活動的中心。杜甫曾在詩中記載江南貨物輸送京師事：“吳門轉粟帛，泛海臨蓬萊。”到南宋時，由於河道淤塞，許多船隻已無法從滬瀆直上青龍鎮，多停於今小東門一帶的上海浦，故才使得這裏逐漸繁盛起來。到了鹹淳三年（公元1267年），開始在這裏設立專管船舶運輸的“市舶提舉司”，上海鎮名從此開始出現。那時，十六鋪一帶已有廣場、市場、寺廟……構成了今日上海港的原始雛形。小東門一帶，還建有各種船業行會組織的商船會館數家，跟着又出現了閩廣商人經營洋貨的洋行街（今陽朔路）。顯然上海已是“人煙稠密，商賈輻輳”之地，成為“江海之通津，東南之都會”了。時人施潤曾以“一城煙火半東南，粉壁紅樓樹色參；美酒羹餚常夜五，華燈歌舞最春三”，來描寫小東門一帶的繁華和船商們的奢侈生活。

總序　李倫新

第一章 緒論

一、民俗文化學視野下的上海民俗

二、移民社會的活力：上海民俗的根本特徵

（1）襟江帶海、沃壤廣原的史地風貌

（2）悠遠傳統、蘇松富邑的人文氣患

（3）百年滄桑、中西文化的碰擅交匯

（4）兼收幷蓄、趨新薯變的包容特徵

第二章 移民特色獨具的衣食住行

一、“趕時髦”：求新趨時的服飾習俗

二、“吃得開”：開放流暢的飲食風味

三、“石庫門”：中西合璧的居住習慣

四、“快節奏”：城市交通的百年回眸

第三章 傳承而又嬗變的人生禮儀

一、“乘轎車”：雜糅新舊的婚姻習俗

二、“小黃花”：走向文明的喪葬習俗

三、“蠟燭包”：因襲傳統的生養習俗

四、“會做人”：門庭家風與社交禮儀

第四章 多元文化造就的上海民智

一、“洋涇浜”：中西風尚的混合交匯

二、“看老外”：崇洋不媚外為我所用

三、“一招鮮”：各地商幫的聚合效應

四、“門檻精”：精於算計的理財意識

第五章 商業交易鑄就的處世觀念

一、“幫幫忙”：熱情務實的社交習俗

二、“點子多”：精明活絡的生活意識

三、“要面子”：注重自我與人格獨立

四、“拎得清”：獨具個性的男人女人

第六章 包容各方移民的歲時節俗

一、“軋鬧猛”：源遠流長的傳統節日

二、“過洋節”：追逐新奇的西洋節日

三、“賞花會”：爭奇鬥勝的花卉節俗

四、“逛廟會”：芸芸眾生的遊樂場景

五、“看小戲”：海上戲曲與節俗包容

第七章 五方雜處形成的城市空間

一、“煙紙店”：守望相助的弄堂風情

二、“老虎灶”：與水相關的茶樓混堂

三、“酒吧間”：良莠並存的酒樓咖吧

四、“逛公園”：動靜有度的公園園林

五、“小菜場”：菜場與其他公共場所

第八章 中西合璧交融的海上名物

一、“自來火”：公共設施與市民生活

二、“西洋鏡”：西方器具的接受應用

三、“月份牌”：西洋風物與本地特產

四、“點石齋”：聲馨遠播的繪製名品

第九章 芸芸眾生編織的世態百相

一、“擺洋盤”：五方雜處的行業薈萃

二、“二房東”：房產中介的經營傳統

三、“説切口”：光怪陸離的行話市語

四、“搖啊搖”：上海早期的謠諺俚俗

第十章 流風餘韻變革與都市民俗創新

一、合作共享，培植氣度神韻

二、包容創新，凸顯新鋭力量

三、靈動大氣，互動產生活力

四、資源保護，推進民俗研究

跋 鄭家堯

後記

主要參考文獻

仲富蘭，上海市人，畢業於復旦大學哲學系。曾任上海人民廣播電台新聞台副總監、高級記者，《新聞午報》主筆。現為華東師範大學傳播學院教授、博士生導師、華東師範大學傳播學研究中心主任。主要社會兼職為上海市民俗文化學會會長。著有《中華風物探源》、《中國民俗文化學導論》、《現代民俗流變》、《民俗與文化雜談》、《圖説中國近百年社會生活變遷》、《民俗傳播學》等30多部著作。 ^[1]