三角饼

闽南地区传统的地方小吃
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三角饼是闽南地区传统的地方小吃,属于闽菜系。口感松酥,味咸鲜。将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。将原料2中的材料加工成咸干油酥备用。采用大包酥方法制取酥皮,摘成60克大小的剂子。用小擀杖将其擀成三角形的坯子,粘上适量的白芝麻仁,然后再用擀杖略擀一下,使芝麻粘得更牢靠。 将加工好的生坯放入烤炉烤至表面金黄色出炉。
中文名
三角饼
所属地区
闽南地区

原料

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:(1)面粉500克、菜籽油20克、酵母10克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 (2)菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、盐适量。 (3)白芝麻仁适量。
炉温: 上火230度 下火210度

制作方法

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:1享舟.将原料燥白凶1中的材料加盼悼工雄蜜屑享成膨松面团发酵备用射采轿。
2.将原料2中的材料加工成咸干油酥备用验屑良。
3.采试颈用大包酥方法制取酥皮,摘成60克大小的剂子。
谅试跨4.用小擀杖将其擀成三角形的坯子,粘上适量的白芝麻仁,然后再用擀杖略擀一下,使芝麻粘得更牢靠。 5.将加工好的生坯放入烤炉烤至表面金黄色出炉。

食品特点

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:口感松酥,味咸鲜。