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三葉苷
鎖定
三葉苷是一種提取自多穗柯（甜茶）植物的二氫查爾酮類天然甜味劑，為淺黃色結晶性粉末，無吸濕性，易溶於熱水、乙醇，微溶於冷水。
- 中文名
- 三葉苷
- 外文名
- Trilobatin
- 英文名
- Trilobatin
- 英文別名
- p-Phloridzin
- Cas 號
- 4192-90-9
- 產品編碼
- BP1756
- 分子式
- C21H24O10
- 分子量
- 436.413
- 來 源
- Lithocarpus litseifolius
- 純 度
- 95%~99%
- 分析方法
- HPLC-DAD or/and HPLC-ELSD
- 鑑定方法
- 質譜（Mass）, 核磁（NMR）
產品應用
天然甜味劑，是多穗柯嫩葉的甜味主要成分，屬於甜度高、熱量低的天然甜味劑，甜度為蔗糖的300倍以上。多穗柯屬殼鬥科(Fagaceae)櫟屬常綠植物，以野生狀態分佈於長江以南各省區海拔400m以上的低山密林中，尤以江西，廣西，湖南，安徽等省資源豐富而集中；廣東，雲南，四川等省次之，以江西、福建交界的武夷山資源最多，分別最廣。三葉苷被證明具有抑制糖尿病關鍵酶（α-葡萄糖苷酶和α-澱粉酶）活性和抗氧化性，是一種藥、食兩用，兼有茶、糖、藥三種功能的珍貴植物。
[1]
安全性
2.被美國食用香料與提取物製造者協會（FEMA）列為公認安全物質（GRAS）（#4674）。
- 參考資料
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- 1. 高純度三葉苷 ．成都普瑞法科技開發有限公司[引用日期2014-12-05]
