三七鬚根

三七鬚根含有三七皂甙、黃酮、三七素、多糖等多種有效成分。

三七是一種十分古老的植物，起源於2億5千萬年前的第三紀古熱帶山區，由於對環境條件有特殊要求，現僅存於中國西南山區，為中國特有種，主要分佈在雲南省文山州的文山、硯山、馬關、西疇、邱北、廣南、富寧、麻栗坡8個縣。迄今為止，文山三七產量佔全國產量的80%左右。

《本草綱目拾遺》(1765年)“人蔘補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人蔘三七，為中藥之最珍貴者。”

用三七鬚根燉雞，補血補氣最好了。

含有三七皂甙、黃酮、三七素、多糖等多種有效成分。與三七主根具有相同的功效，是製作雲南名貴藥膳“三七氣鍋雞”的主要原料。

三七鬚根的功效跟三七主根相同

1、擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧症；

2、促進蛋白質、核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）合成，強身健體；

3、促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞；

4、雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力；

5、增強機體免疫功能，抗腫瘤；

6、止血、活血化瘀；

7、保肝、抗炎；

8、延緩衰老；

9、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。

經常食用不僅可以預防冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、腦血栓等疾病，而且可以增加肌體免疫功能，延緩衰老、強身健體。

三七“生打熟補”，即生三七活血化瘀功能明顯，熟三七補益功能明顯。三七鬚根建議熟用，做成 “三七燉雞”或者“三七燉排骨”。

原料：三七鬚根10克，母雞1只，調料適量。

製做方法：三七鬚根浸泡30分鐘，母雞去毛雜，洗淨。將三七鬚根與雞同置鍋內，加清水適量，文火燉沸後，加葱、姜、椒、鹽各適量燉至雞肉爛熟後即可食用，每週1-2次。

功用：益氣活血、化淤止痛，適用於血淤腹痛，產後惡露不盡，腹痛，痛經等。

方法：將三七鬚根（ 20 克）放入冷水中浸泡 20 分鐘左右，加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時即可食用。 有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌痠軟無力等症。