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https://baike.baidu.hk/item/β-角蛋白/4337639
β-角蛋白
鎖定
中文名
β-角蛋白
性質:系
角蛋白
的一種。
分子結構
取反平行式
β-摺疊
片以平行的方式堆積成多層結構,鏈間主要以氫鍵連接,層間主要靠範德華力維繫。可以通過使
α-角蛋白
在一定條件下充分伸展可逆地轉變為β-角蛋白,自然界中的β-角蛋白有
絲心蛋白
(fibroin),實際上就是蠶絲或蜘蛛絲的一種蛋白質。基於β-角蛋白分子的β-摺疊片結構,絲心蛋白具有
抗張強度
高、質地
柔軟
、但不能拉伸的特點。英文為beta-keratin
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你饿嘛i
(2020-06-08)
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