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β-環糊精

β-環糊精，是一種有機化合物，分子式為C₄₂H₇₀O₃₅，分子量為1134.984，白色至淡黃色粉末，稍有果膠特有香氣，味微甜且略帶酸味。能溶於水，不溶於乙醇和其他有機溶劑。

β-環狀糊精作為新型藥用輔料主要用於增加藥物的穩定性，防止藥物氧化與分解，用於提高藥物的溶解和生物利用度，用於降低藥物的毒副作用，用於掩蓋藥物的異味和臭氣。在食品製造方面，主要用來消除異味，提高香料香精以及色素的穩定性，增強乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是藥品食品化妝品製造業的良好的穩定劑和矯味劑。^[1]

中文名: β-環糊精
外文名: β-Cyclodextrin
β-cyclodextrin crystalline; β-cyclodextrin cell culture tested; betadex;β-Cyclodextrin (1.02127); β-Cyclodextrin hydrate;β-CD
別名: 貝塔環糊精
環七糖
環麥芽七糖

分子量: 1134.984
CAS登錄號: 7585-39-9
密度: 1.6 g/cm³
外觀: 白色至淡黃色粉末，稍有果膠特有香氣，味微甜且略帶酸味
分子式: C₄₂H₇₀O₃₅
純度: ≥99%
等級: AR

β-環糊精性狀描述

β-環糊精

在水中的溶解度比較低，在室温下為1.85%，隨着温度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩定的水合物。在相對濕度50-70%之間的水合程度，相當於每分子β-CD吸收10-11個水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸濕等温曲線為兩個相。不溶於一般有機溶劑，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亞碸和乙二醇中能夠微溶。