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竹筍燉雞
鎖定
- 中文名
- 竹筍燉雞
- 口 味
- 鹹
- 主要食材
- 童子雞,竹筍
- 製作工藝
- 燉
- 製作難度
- 簡單
竹筍燉雞所需食材
竹筍燉雞製作方法
1.童子雞一隻洗淨。
3.新鮮竹筍兩個。
4.竹筍去皮,香菇泡發,生薑切片備用。
5.在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入雞塊,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片和香菇。
6.燉一個半小時後,加入切好的竹筍。
竹筍燉雞食用須知
竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症;竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,預防腸癌;竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;