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https://baike.baidu.hk/item/德國菜式/3507260
德國菜式
鎖定
德式菜中的
酸菜
使用非常普遍,經常用來做配菜,口味酸鹹
中文名
德國菜式
口 味
酸鹹
常用做
配菜
較普遍的是
酸菜
德國菜式
德國菜式在西餐菜式中可以説是比較有特點的一類菜式,最主要的特點在於:
1.肉製品豐富。德國的肉製品種類繁多,德國菜中有不少是用肉製品製作的菜餚。僅
香腸
一類就有上百種,著名的
法蘭克福腸
早已馳名世界。
2.食用生鮮菜餚。一些德國人有吃生牛肉的習慣,著名的韃靼
牛扒
就是將嫩牛肉剁 碎,拌以生葱頭末、
酸黃瓜
末和生蛋黃食用。
3.口味以酸鹹為主。
,濃而不膩。
4.用啤酒製作菜餚。德國盛產啤酒,啤酒的消費量也居世界之首,一些菜餚也常用啤酒調
味。
紅酒醋燜牛肉拼土豆泥
典型的菜式有:柏林
酸菜
煮豬肉、酸菜燜
法蘭克福腸
、漢堡肉扒、韃靼
牛扒
等。
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(2022-08-19)
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