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八珍糕
(中藥食療方)
鎖定
- 中文名
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八珍糕
- 來 源
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《北京市中藥成方選集》
- 功 用
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補脾養胃
- 主 治
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脾胃虛弱,飲食減少
八珍糕文化
八珍糕
八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下面介紹的慈禧所用的八珍糕是“女八珍”,由
乾隆的“男八珍”變化而來。“男八珍”即原版八珍糕,又分為兩種:健脾消積的和增補元氣的。
眾所周知,乾隆是一位非常博學又注重養生的人,這款八珍糕實際上是
日常保養用的小藥。基礎方是:茯苓,白
扁豆,
蓮子肉,
薏米,
懷山藥,芡實。乾隆年輕時食用的八珍糕其餘兩味藥為
山楂和
麥芽,目的是消食化積;年老後,去這兩味而用人蔘和
黨蔘,目的是
強身健體。
八珍糕組成
黨蔘(去蘆)60克 茯苓60克 生白朮60克
扁豆60克 蓮子肉60克 生
薏米60克
生山藥60克 芡實60克 白米麪3千克 白糖2.4千克
江米面3千克
八珍糕主治
八珍糕藥理
“八珍糕”為何會有如此神奇的功效呢?主要是它那八種藥食兼用的中藥的功勞。方中茯苓能健脾補中、寧心安神、
利水滲濕,是
四君子湯的主要成分之一。芡實能
補脾止瀉、養心益腎、
補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。薏米健脾開胃、補中去濕。山藥能健脾胃、益肺腎、補
虛勞、祛風濕。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補
虛損、益腸胃。
八珍糕用法
成人八珍糕:每天早晚各一次,取5-
-10克八珍糕粉,用開水調成糊狀泡服,可加
冰糖、蜂蜜、牛奶或者蜂蜜改善口感,或者直接加到孩子的粥碗中:寶寶5歲以下的,量減半。
八珍糕適宜人羣
1、【追求美麗年輕的女性】八珍糕發明者,明朝御醫陳實功用親身經歷説:服至百日,可輕身耐老。
慈禧晚年更是每日食用八珍糕,對年輕女性來説,八珍糕可以消除
色斑、
粉刺、改善膚色,使皮膚光澤細膩。
4、【需要補腎益精的人羣】
淮山藥“健脾補虛,滋精
固腎”,芡實是健脾補腎的絕佳首選,有腰膝疼痛、夜尿頻多等
腎虛症狀的人羣很適合用八珍糕調補。
5、【糖尿病人非常適用】八珍糕(糖為輔料,可不加)裏沒有加入任何糖分,淮山藥和薏米都是降血糖的食療佳品,長期食用有明顯降血糖的作用。
6、【對於衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒,還有那些身染重病的患者,病後虛弱者,長期腹瀉者】都非常適用。八珍糕培補您的血氣,血氣充足了才有抵禦病症的資本。
【注意:孕婦不宜食用,孕婦忌食薏米】
八珍糕歷史故事
清代光緒六年九月的一天,西太后
慈禧由於嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、
消化不良、
脘腹脹滿、噁心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂。太醫們心急如焚。太醫李德生率眾太醫去為“老佛爺”會診。認為其病是
脾胃虛弱所致。
經過眾醫研討都認為該給“老佛爺”
補脾益胃,開了八味既是食物又是藥物的處方:茯苓、芡實、蓮子、
苡仁、
山藥、
扁豆、
麥芽、
藕粉各二兩,共研
細粉,加白糖七兩,用水調合後做成
糕點,並取名“
健脾糕”。吃了此糕幾天後,“老佛爺”的病狀竟完全消失了,食量大增,周身亦有力了。“老佛爺”一高興便將“健脾糕”改稱“八珍糕”。從此,“八珍糕”竟成了慈禧喜食的食品。不管有病無病,總要讓
御膳房為她做“八珍糕”食用。