乳房

本書從一個母乳餵養孩子的故事開始，新手媽媽弗洛倫斯無意中發現母乳除了擁有各種美好成分之外，竟還含有許多環境毒素。這些原本不該出現的工業化學物質為什麼會跑到自己的乳房和乳汁裏？身為一名科普記者，弗洛倫斯在驚愕之餘着手探究，她前往美國各大癌症研究中心、環境政策研究所以及新西蘭的乳房研究實驗室等機構，和眾多科學家、人文學者交流，從人類學、生物學、醫學、環境史的角度解讀乳房，關心現代生活如何改變我們的乳房，我們的健康。 ^[1] 

弗洛倫斯·威廉姆斯（Florence Williams），自由撰稿人，長期為《紐約時報》《紐約時報雜誌》《國家地理》《户外雜誌》《紐約圖書書評》《奧普拉》等報刊撰稿。她也是原創有聲書系列Breasts Unbound的作者和主持人。現為喬治·華盛頓大學人類與自然中心研究員與訪問學者，關注環境、健康和科學等主題。2007-2008年間，她成為科羅拉多大學環境新聞學中心的斯克裏普斯研究員，開始了《乳房：一段自然史與非自然史》一書的寫作。她曾獲得眾多獎項，包括美國記者和作家協會（ASJA）的六個雜誌獎，耶魯大學約翰·赫西獎，等等。 ^[1] 

緒論 乳房星球

我們愛乳房，卻沒有認真對待，只一味地覺得難為情。但我們之所以被稱為“哺乳類動物”，正是因為乳房界定了我們。乳房是我們健康變化的先兆，比我們自以為的瞭解更重要。

第一章 乳房為誰而生

我猜想利斯是不是因為自己的乳房很小，由此形成了唱唱反調的世界觀。沒想到，她的胸圍是36E！她氣惱地説：讀書的時候，胸大似乎就意味着無腦，很難讓他們注意到我發的論文。

第二章 哺乳的開始

荷爾蒙告訴乳腺成熟和退場的時間。它們透露子宮裏何時有胎兒，何時需要安排腺體的成長和大量分泌，何時停止生產乳汁，甚至也會透露胎兒的性別，以便調整乳汁的成分。

第三章 探究乳房的奧秘

乳房反覆無常。它們原本空空如也，兒童時逐漸發育，接着在青春期、懷孕期和哺乳期快速發展，中間還發生了血變為乳汁的奇蹟。它們變化的腳步隨着更年期和停經而放慢。

第四章 填充和加工 ^[1] 

天然的乳房有保質期，仿造的同樣如此，而且時間短得多。硅膠填充物只能支撐幾十年，但奇妙的是，蒂米的胸前依舊裝着原始的版本，她是活生生的博物館。

第五章 有毒的資產：成長的乳房

“專利或產業機密”的説法讓廠商得以隱瞞產品中究竟有哪些化學物質，但它們實實在在地在你我血液中流動。事實上，在亨特的實驗室，沒有一個人用塑料瓶喝水。

第六章 洗髮水、通心粉，不請自來的化學物質

人們很快就會把測量體內的這些物質當作和測量血壓一樣平常。“如今我們明白不同血壓代表什麼意義，它們和什麼疾病相關，”他説，“這也正是我們面對鉛和汞以及其他物質該有的立場。”

第七章 懷孕的矛盾

如果每個年輕女性都能經歷模擬懷孕的內分泌，她就可能終生受到保護，不會罹患乳腺癌。當然，她在某段時間裏可能會有一些奇特的渴望，包括乳房疼痛，但卻值得。

第八章 晚餐吃什麼

“哺餵母乳是爸爸最好的朋友。”爸爸們精神飽滿地上班去了。這是男人喜愛乳房的另一個理由，卻也是新手媽媽想要掐死另一半的一個原因，她們每兩三小時就要喂一次奶，晝夜不分。

第九章 公牛赫爾曼、哈姆雷特，以及至關重要的人類胃腸

在二十世紀，我們用化學物質來殺死所有細菌；到了二十一世紀，我們用生物分子和微生物來引導微生物生態。這是科學的新世界。

第十章 酸奶

如果像西塞羅所説，臉部可以透露人的思想，那麼你的乳汁就能説明這幾十年來你的飲食習慣、你所住的地點，而且也越來越能反映你家的裝修材料。

第十一章 陌生的生化曠野

1951 年，有機化學家傑拉西成功製造出的黃體酮結晶，成為全世界近一半口服避孕藥的活性成分。二十年後，合成荷爾蒙的發展停下了腳步。傑拉西在舊金山打開了一個幸運籤餅，道出了他的心聲：“你的問題太複雜，幸運籤餅解決不了。”

第十二章 精鋭之師，令人驕傲，也令人受傷

看着我老母親的眼睛，看到她突然得知因為多年前懷孕時喝過的水傷害到孩子的悲傷。我要把真相告訴我的家人。我的小女兒，她一直不停地問我：“爸爸，發生在你身上的事，會發生在我身上嗎？”

第十三章 你的乳房緻密嗎

近年來，我逐漸發現“要怪你的生活方式”這種看法，對了解病因造成了困難。就某個程度而言，它造成了不去探索疾病更深層原因的藉口。一如環境歷史學者南希·蘭斯頓所説的：“傳統醫學和公共衞生的做法都是縮小範圍，把重點放在個人患病的風險因素上。”她主張我們應該採取更着重生態的做法，探究基因和環境如何互動，讓我們的免疫系統改變。 ^[1] 

薄荷實驗 (共6冊), 這套叢書還有 《香港重慶大廈》,《特權》,《音樂神童加工廠》,《餵養中國小皇帝》,《學以為己》。 ^[1]