V-P反應

檢測某種細菌分解碳水化合物產生乙酰甲基甲醇[CH3CH（OH）COCH3]的反應。通常把細菌培養在葡萄糖蛋白腖液體培養基中，加入強鹼可見顯有紅色。此反應用於細菌的鑑別。