- 中文名
- Potato Pavé 千层土豆块
- 主要原料
- 土豆
- 是否含防腐剂
- 否
- 适宜人群
- 老少适宜
简介
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Potato Pavé 千层土豆块Pavé 法文原意为方块，但这道菜远远超乎对方块和对土豆的想像。
用料
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做法
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1.土豆3个，切成这样的长方形薄片。预备咸味鲜奶油: 1杯鲜敬盼奶油里添加1茶勺粗盐和1/2 茶勺现磨黑胡章阿棕椒，搅匀备用
2.每切陵夜壳好一片土豆，都马上泪体投入调味好照组希凳的奶油里挨欠迁浸泡
3.铺上一层土豆片，撒盐，黑胡椒，铺上黄油片
4.继续铺土豆片。每两层都要重复一遍撒盐撒黑胡椒和黄油片的步骤。直到土豆使用完为止
5.用烘焙纸完全覆盖土豆表面
6.然后的铺上铝纸，放入预热175摄氏度的烤箱里烘烤1小时45分，使得土豆完全松软。烘烤完毕，从烤箱里取出，冷却15分钟。预先裁剪一块合适大小的纸板，15min后压在模具里，然后用重物压上去一直放到室温为止，取下重物，连模具放入冰箱定型6个小时以上
7.脱模，撕掉煮辨烘焙纸，切乃设鸦开。看断面的层次
8.锅里用植物油，百里香浸炸后捞起，再加入两枚压碎的大蒜，下土豆方块，煎到各面金黄即可 [1]
