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GOS

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低聚半乳糖

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Prebiotics 的引入有很多翻译如益生元，益生物质，助生剂等。这里我们采用益生元。它被定义为：通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分（Gibson and Roberfroid，1995）。最基本的益生元为碳水化合物，但定义并不排除被用作益生元的非碳水化合物物质。理论上来讲，任何可以减少有害菌种，而有益于促进健康的菌种或活动的抗生素都可以叫做益生元。

中文名: GOS
外文名: Galactooligosaccharides

定义: 低聚半乳糖
类型: 一种具有天然属性的功能性低聚糖
领域应用: 合生元奶粉^[1]

目录

1概念含义
2分子结构
3分布

概念含义

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低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，

分子结构

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其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

分布

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在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。

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