afikomen

在逾越節的家宴上，三塊薄餅放在一塊薄餅遮佈下。放在家宴餐桌的中心。在進食以前，人們拿起中間那塊薄餅，把它掰成兩半。一半放回遮佈下面，被稱為afikomen的另一半則被藏起來。找到afikomen的孩子能贏得一個特殊的獎勵。有些家庭會把afikomen掰成很多塊，確保在場的每個孩子都能找到一塊，從而獲得獎勵。

在聚餐結束後，孩子們便去尋找afikomen。等到他們找到afikomen並且每個人都吃完一塊後，家宴就結束了。

逾越節吃的薄餅未發酵是因為紀念猶太人當時（法老拉美西斯二世統治時期，大批猶太人從埃及逃出來）匆忙逃到沙漠，沒時間等麪糰發酵起來，被迫在沙漠的太陽下把生麪糰烤成硬麪餅。所以逾越節期間所有發酵過的食品都被禁止。