乙偶姻

密度：1.013g/cm³

熔點：15ºC

沸點：148ºC

閃點：50ºC

折射率：1.417（20℃）

溶解性：易溶於水，溶於乙醇、丙二醇，微溶於乙醚，幾乎不溶於植物油 ^[1] 

摩爾折射率：22.10

摩爾體積（cm³/mol）：89.5

等張比容（90.2K）：210.4

表面張力（dyne/cm）：30.4

極化率（10^-24cm³）：8.76 ^[1] 

疏水參數計算參考值（XlogP）：-0.3

氫鍵供體數量：1

氫鍵受體數量：2

可旋轉化學鍵數量：1

互變異構體數量：3

拓撲分子極性表面積：37.3

重原子數量：6

表面電荷：0

複雜度：58.6

同位素原子數量：0

確定原子立構中心數量：0

不確定原子立構中心數量：1

確定化學鍵立構中心數量：0

不確定化學鍵立構中心數量：0

共價鍵單元數量：1 ^[1] 

1、皮膚/眼睛刺激數據

標準Draize測試兔子直接接觸皮膚：500mg/24h，反應程度：中度。

2、急性毒性

大鼠經口LD₅₀：＞5mg/kg

大鼠經皮下LDLo：14mg/kg

兔子經皮膚LD₅₀：＞5mg/kg

大鼠經口TDLo：66 mg/kg/13W-C

3、生殖毒性

大鼠經口TDLo：雄性交配前42天：12600mg/kg，影響父親的睾丸，附睾，精子管。 ^[1] 

主要用作食用香料，主要用於配製奶油、乳品、酸奶和草莓等，也用於有機合成。

2-8°C儲存於陰涼、乾燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應與酸類、食用化學品分開存放，切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

眼睛接觸後，立即用大量水沖洗並徵求醫生意見。

S36/37：Wear suitable protective clothing and gloves.

穿戴適當的防護服和手套。

R10：Flammable.

易燃的。

R36/38：Irritating to eyes and skin.

刺激眼睛和皮膚。