2,6-二甲氧基苯酚

CAS號： 91-10-1;33-51-2

EINECS號： 202-041-1

分子式： C8H10O3

分子量： 154.1632

InChI： InChI=1/C8H10O3/c1-10-6-4-3-5-7(11-2)8(6)9/h3-5,9H,1-2H3

熔點： 50-56℃

沸點： 264.5°C at 760 mmHg

閃點： 99.9°C

水溶性： 2 g/100 mL (13℃)

蒸汽壓： 0.00591mmHg at 25°C

危險品標誌: Xn:Harmful;

風險術語： R22:;

R36/37/38:;

安全術語： S26:;

S37/39

2,6-二甲氧基苯酚

From 中國食品百科全書

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中文名稱： 2,6-二甲氧基苯酚

英文名稱： 2,6-Dimethoxyphenol

詳情：

分子式：C8H10O3

分子量：154.17

理化性質：為白色或無色晶體，微溶於水，溶於乙醇等有機熔劑，熔點56～57℃，沸點262℃。

天然存在：存在於山毛櫸焦油、米心樹焦油、雜醇油中。

感官特徵：具有甜香、木香、藥香、煙燻香。

應用建議：用於調配乾草、堅果、香莢蘭、咖啡、老姆、肉味香精及煙用香精。

建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.3～3mg/kg。

安全管理情況：2,6-二甲氧基苯酚的FEMA編號為3137，CoE編號為2233。中國GB 2760－1996(1997年增補)批准為允許使用的食品香料。

1. 性狀：白色或無色結晶，有木香藥香氣味。

2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未確定

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（ºC）：52~56

5. 沸點（ºC,常壓）：261

6. 沸點（ºC,5.2kPa）：未確定

7. 折射率：未確定

8. 閃點（ºC）：140

9. 比旋光度（º）：[α]D20 +153.9°（C=10，水中）

10. 自燃點或引燃温度（ºC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25ºC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60ºC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界温度（ºC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定。 ^[1] 

1、 摩爾折射率：41.49

2、 摩爾體積（m3/mol）：135.8

3、 等張比容（90.2K）：335.6

4、 表面張力（dyne/cm）：37.2

5、 極化率（10-24cm3）：16.44 ^[1] 

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：1.1

2、 氫鍵供體數量：1

3、 氫鍵受體數量：3

4、 可旋轉化學鍵數量：2

5、 互變異構體數量：2

6、拓撲分子極性表面積（TPSA）：38.7

7、 重原子數量：11

8、 表面電荷：0

9、 複雜度：104

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：0

12、不確定原子立構中心數量：0

13、確定化學鍵立構中心數量：0

14、不確定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：1 ^[1] 

煙草：OR，26；連苯三酚與碘甲烷在鹼水溶液介質中反應，或連苯三酚在鹼水溶液或乙醇中脱甲基而製備。 ^[1] 

用於有機合成。 ^[1]