1-戊烯-3-醇

GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。

FEMA(mg/kg)：焙烤食品膠凍和布丁，4.3；軟糖5.0；無醇飲料料2.0。 ^[2] 

安全説明: S16：遠離火源。

S23：不要吸入蒸汽。

危險品標誌:Xn：有害物質

危險類別碼:R10：易燃。

R20：吸入有害。

R37：刺激呼吸道。

危險品運輸編號:UN1987 ^[2] 

緊急情況概述：易燃液體和蒸氣。

GHS危險性類別：易燃液體 類別 3

警示詞：警告

危險性説明：H226 易燃液體和蒸氣。

預防措施：

P210 遠離熱源/火花/明火/熱表面。禁止吸煙。

P233 保持容器密閉。

P240 容器和裝載設備接地/等勢聯接。

P241 使用防爆的電氣/通風/照明/設備。

P242 只能使用不產生火花的工具。

P243 採取防止靜電放電的措施。

P280 戴防護手套/穿防護服/戴防 護眼罩/戴防護面具。

事故響應：

P303+P361+P353 如皮膚(或頭髮)沾染： 立即脱掉所有沾染的衣服。用 水清洗皮膚/淋浴。

P370+P378 火災時： 使用滅火器滅火。

安全儲存：P403+P235 存放在通風良好的地方。保持低温。

廢棄處置：P501 按當地法規處置內裝物/容器。

物理和化學危險：易燃液體和蒸氣。 ^[2] 

製備：由1-氯代-2-戊烯在與氫氧化鈉溶液長時間接觸後形成。

來源：天然品存在於橙子、草莓、番茄等中。 ^[1] 

CAS號：616-25-1

MDL號：MFCD00004573

EINECS號：210-472-1

BRN號：1736934

PubChem號：24887102 ^[1] 

1. 性狀：無色油狀液體

2. 密度：0.839g/ml

3. 折射率（nD20）：1.4239

4. 閃點（℃）：25

5. 沸點（ºC）： 114~115

6. 液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol^-1)：-3150.26

7. 液相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol^-1)：-246.4

8. 溶解性：能與乙醇、乙醚混溶，微溶於水。 ^[1] 

其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。 ^[1] 

1、 摩爾折射率：26.43

2、 摩爾體積（cm³/mol）：104.0

3、 等張比容（90.2K）：234.1

4、 表面張力（dyne/cm）：25.6

5、 極化率（10^-24cm³）：10.47 ^[1] 

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:1.1

2.氫鍵供體數量:1

3.氫鍵受體數量:1

4.可旋轉化學鍵數量:2

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積20.2

7.重原子數量:6

8.表面電荷:0

9.複雜度:41.2

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:1

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1 ^[1] 

1. 常温常壓下，或不分解產物。

2. 存在於烤煙煙葉中。 ^[1] 

吸入: 如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處。

皮膚接觸: 脱去污染的衣着，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。如有不適感，就醫。

眼晴接觸: 分開眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。立即就醫。

食入: 漱口，禁止催吐。立即就醫。

對保護施救者的忠告：將患者轉移到安全的場所。諮詢醫生。出示此化學品安全技術説明書給到現場的醫生看。 ^[1] 

滅火劑：用水霧、乾粉、泡沫或二氧化碳滅火劑滅火。避免使用直流水滅火，直流水可能導致可燃性液體的飛濺，使火勢擴散。

滅火注意事項及防護措施：消防人員須佩戴攜氣式呼吸器，穿全身消防服，在上風向滅火。儘可能將容器從火場移至空曠處。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中發出聲音，必須馬上撤離。隔離事故現場，禁止無關人員進入。收容和處理消防水，防止污染環境。 ^[1] 

作業人員防護措施、防護裝備和應急處置程序：建議應急處理人員戴攜氣式呼吸器，穿防靜電服，戴橡膠耐油手套。禁止接觸或跨越泄漏物。作業時使用的所有設備應接地。儘可能切斷泄漏源。消除所有點火源。根據液體流動、蒸汽或粉塵擴散的影響區域劃定警戒區，無關人員從側風、上風向撤離至安全區。

環境保護措施：收容泄漏物，避免污染環境。防止泄漏物進入下水道、地表水和地下水。

泄漏化學品的收容、清除方法及所使用的處置材料：

小量泄漏：儘可能將泄漏液體收集在可密閉的容器中。用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，並轉移至安全場所。禁止衝入下水道。

大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容。封閉排水管道。用泡沫覆蓋，抑制蒸發。用防爆泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。 ^[1] 

操作注意事項：操作人員應經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。操作處置應在具備局部通風或全面通風換氣設施的場所進行。避免眼和皮膚的接觸，避免吸入蒸汽。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。如需罐裝，應控制流速，且有接地裝置，防止靜電積聚。避免與氧化劑等禁配物接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。倒空的容器可能殘留有害物。使用後洗手，禁止在工作場所進飲食。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。

儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。庫温不宜超過37°C。應與氧化劑、食用化學品分開存放，切忌混儲。保持容器密封。遠離火種、熱源。庫房必須安裝避雷設備。排風系統應設有導除靜電的接地裝置。採用防爆型照明、通風設置。禁止使用易產生火花的設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。 ^[1]