龜裙點點紅

主 料： 龜裙150克，豬小排骨200克，枸杞3克。

配 料：鹽少許，豉油數滴，生薑2片。

1．龜裙充分浸發後，洗淨，同豬小排骨、生薑一起投入高壓鍋，加入適量清水，用文火約煮壓40分鐘後，離爐待涼。

2．打開冷卻後的高壓鍋，除去豬小排骨，其餘改裝入燉盅。

3．投下枸杞，加入鹽，滴下豉油，隔水燉至軟爛即可。

特 點： 色泛紅，味濃郁。

龜裙味鹹，性平；枸杞味甘，性平。食用本品，可滋補肝腎，潤肺明目，祛虛勞咳嗽，可除肝腎虧損、腰膝痠軟、頭暈目眩、癰腫等症狀。