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龜山岩綠
鎖定
龜山岩綠,湖北省麻城市特產,中國國家地理標誌產品。
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- 中文名
- 龜山岩綠
- 產地名稱
- 湖北省麻城市
- 品質特點
- 色澤翠綠,香氣清高持久
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2012年第224號
- 批准時間
- 2012年12月27日
龜山岩綠產品特點
龜山岩綠芽頭肥壯,葉質柔軟,持嫩性強。幹茶為條形綠茶,條索緊細圓直,外形綠秀,鋒毫顯露,色澤翠綠,香氣清高持久,滋味醇厚,慄香持久,湯色碧綠清亮,葉底黃綠嫩勻。龜山岩綠含茶多酚類化合物17.69%,可溶性總糖2.65%,水可溶物39.93%,氨基酸4.36%,咖啡鹼45%。
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龜山岩綠產地環境
麻城市位於東經114°40′—115°28′,北緯30°52′—31°36′。地處湖北省東北部,黃岡市北部,長江中游北岸的大別山中段南麓,鄂豫皖三省交界處。東鄰羅田縣,南接團風縣、武漢市新洲區,西與紅安縣毗鄰,北與河南省新縣、商城縣依山脊為野,東北同安徽省金寨縣依界嶺分水為界。
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麻城市龜山茶場地處鄂東大別山南麓風景秀麗的國家4A級景區——龜峯山風景區,氣候温和濕潤,土壤肥沃深厚,富含礦物質和有機質,是一個適宜茶葉生長的理想之地。茶園基地多分佈在海拔600—1000米的半高山地帶,日照時間短,氣候變幻莫測,尤其是春夏之交,多為雲霧籠罩,非常適宜於茶樹生長。
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龜山岩綠歷史淵源
據史料記載,早在唐朝,唐太宗品嚐龜峯山茶就留有“龜涎煮龜茶,天下第一家”的美譽。
“龜山岩綠”史稱龜山雲霧茶,唐代以來就被列為宮庭貢品,茶聖陸羽《茶經》中亦有記載:黃州山谷茶生麻城縣。
宋史,龜山茶亦有記載。
新中國成立後,湖北省人民政府將龜峯山劃為著名風景區,大力投資開發,成為旅遊、避暑、療養勝地。各級政府也極為重視龜山茶葉資源的開發利用,於1958年建起了國營龜山茶場,開墾出大批新茶園,茶場的科技人員全身心投入龜山雲霧茶的開發研究,在吸收龜山雲霧茶的傳統制作工藝上,經反覆研究試驗,於1959年研製出雲霧茶之極品龜山岩綠茶。龜山岩綠問世後,因其形質俱佳,在20世紀60年代初,即列為湖北四大名茶之一。
1962年5月,時任國家副豐席的董必武同志遊覽龜山時,稱龜山為“湖北的廬山”劃龜山茶倍加讚賞,並即興賦詩一首:“昔口遊擊地,今為產茶區。峯名久著,牯嶺德不孤。爛漫紅花勝,蒙茸綠草鋪。此山潛寶物,前進莫躊躇。”
龜山岩綠生產情況
龜山岩綠產品榮譽
龜山岩綠地理標誌
龜山岩綠地域保護範圍
龜山岩綠質量技術要求
一、品種
龜茶一號、龜茶二號及其他適宜加工龜山岩綠的中小葉優良茶樹品種。
二、立地條件
龜山岩綠(5張)
三、栽培技術
1.育苗:無性繁殖茶苗或有性繁殖茶苗。
2.種植時間:2至3月,密度≤4.5萬株/公頃。
3.施肥管理:施肥深度≥20釐米,每公頃施有機肥≥3噸,配施化肥≤200千克。
4.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
四、採摘
1.採摘時間:3月底至4月中旬。
2.採摘標準:單芽至一芽二葉初展。
3.採摘要求:嚴格做到“三不採”,即:不採紫芽、病蟲葉、雨水葉。
五、加工工藝
1.工藝流程:攤青→殺青→攤涼回潮→揉捻→初烘→理條→乾燥→成品茶。
2.工藝要求:
鮮葉分級存放,攤放3至4小時,攤放厚度不超過5釐米,適時翻動,攤青適度即可殺青。
(1)攤青:室温控制在20℃至25℃,時間2至3小時。當葉片柔軟,散發青氣,含水率60%至65%是停止攤青。
(2)殺青:温度控制在120℃至150℃。殺青時間6至10分鐘。當葉子顏色變深,萎蔫,手握柔軟鬆散,折梗不斷,青氣消失,茶香散出,失重率約15%至20%時停止殺青。
(3)攤涼回潮:殺青後及時攤涼回潮。
(4)揉捻:揉捻加壓採用輕-重-輕的原則,揉至條索緊結,茶汁溢出,葉細胞破碎率達到45%,成條率達到90%以上即為揉捻適度。
(5)初烘:初烘温度控制在80℃至120℃左右,時間約5至6分鐘。
(6)理條:初烘後進行理條,到條索圓潤緊直,茶毫顯露,有刺手感即可。
(7)乾燥:理條後,均勻薄攤在烘乾機內,温度控制在80℃至100℃左右,時間為40至60分鐘即可下機攤涼回潮,復烘一次,含水量達到5%至6%即可下機攤涼。
(8)成品茶:水分烘至5%至6%即可包裝入庫。
六、質量特色
1.感官特色:龜山岩綠為條形綠茶,其品質特色為:芽葉肥壯重實,條索緊實綠潤,有鋒苗,白毫顯露,葉底嫩勻,湯色黃綠明亮,滋味鮮爽醇厚,慄香持久,耐沖泡。
2.理化指標:水浸出物≥39%,水分≤6.5%。
龜山岩綠專用標誌使用
龜山岩綠產地範圍內的生產者,可向湖北省麻城市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經湖北省質量技術監督局審核,報國家質檢總局核准後予以公告。龜山岩綠的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。
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- 參考資料
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- 1. 龜山岩綠 .國家知識產權局[引用日期2018-09-17]
- 2. 2012年第224號 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-08-01]
- 3. 麻城龜山岩綠茶 .麻城市人民政府[引用日期2018-09-17]
- 4. 麻城龜山岩綠茶亮相第八屆茶博會 .麻城市人民政府[引用日期2018-09-17]
- 5. 《“龜山岩綠”產品特點及茶園害蟲生物防治技術》,劉妮 , 盧小燕 , 吳家全 , 齊正紅 , 李鵬,《自然科學:文摘版》 :00180-00180
- 6. 地理位置 .麻城市人民政府[引用日期2018-11-13]
- 7. 湖北省國營龜山茶場 .湖北省人民政府[引用日期2018-09-17]
- 8. 6萬遊客暢遊麻城龜山岩綠茶文化節 .新華網[引用日期2018-09-17]