龍鳳湯

蛇1條﹐雞(大雛雞)1/2只﹐香菇5個﹐大棗﹑栗子各10個﹐切好的葱2大勺﹐蒜1頭﹐香油﹐胡椒粉

雞肉佐料

切好的葱1大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐胡椒麪1/4小勺﹐香油1小勺

雞蛋﹐辣椒絲

(1) 雞要準備大雛雞﹐去掉頭和爪﹐除去內臟洗淨。

(2) 要準備活蛇﹐去尾放血後刮鱗﹐並切成塊洗淨。

(3) 把香菇泡在水裏除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。

(4) 雞蛋煎出來﹐切成絲。

(5) 往平鍋裏倒水﹐開鍋時放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。

雞完全煮熟時﹐撈取撕肉與葱﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。

在煮雞的湯裏放蛇肉塊兒﹐重煮一遍。

有龍鳳湯的真味兒出來時﹐盛在碗裏﹐並在上面放拌的雞肉和辣椒絲。