龍山水豆腐

龍山水豆腐，又叫漤水豆腐，是濟南市的傳統農產加工產品之一，以龍山龍三、龍四、西王、東王等村為生產中心，該產品以優質大豆為原料和特有的井水、獨特的生產工藝製作而成，漿細，含水多，質嫩不流，潔白如雪，富有彈性，食之唇齒留香，口感極佳。 ^[1] 

龍山水豆腐有上千年的製作歷史，在龍山街道西王村有兩口神奇的古井，一口在路東是甜水井，可以泡豆子磨豆漿，一口在路西是漤水井，井水只能用來點漿出豆腐，龍山人做豆腐，不用膏，不用滷，就用當地的天然井水點漿出豆腐。 ^[1]