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黑鳳雞

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黑鳳雞是雞形目雉科原雞屬鳥類， [3]  又名黑絲毛烏骨雞或黑鳳烏骨雞。 [4]  全身披着黑色的絨絲毛，只有翼羽和尾部的基部有少量扁毛；全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈烏黑色，胸部和腿部肌肉呈淺黑色，而內臟粘膜上沉積很多的黑色素顆粒；全身皮膚均為黑色；骨膜漆黑，骨質暗黑；母雞冠呈紫黑色的玫瑰冠，如桑椹狀；公雞冠大，冠齒叢生；頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發達，形如絨球；耳葉呈現孔雀綠或湖藍色；下頜連兩側長有較長的細毛；腿上長有小絨毛，由蹠部直至腳趾基部；在後趾基部多生一趾，共有五趾。 [5] 
黑鳳雞原產於中國江蘇等地。 [6]  不善飛翔，喜羣棲生活，性情温和，可採用籠養、舍飼和圈養及放牧補飼等方式飼養。喜食青菜、青草及其他綠葉和植物種子，其採食量可佔日糧的30%-50%。6月齡開產，年產蛋140-160枚，平均蛋重49克，蛋殼為棕褐色，少量為白色。種蛋孵化期約21天。初生蛋平均重28克。 [6] 
黑鳳雞含有17種氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，還含有大量有極高滋補保健價值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效；膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品；具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，是婦女、兒童、病後體虛者、老人的滋補珍品。 [7] 
中文名
黑鳳雞
別    名
黑羽藥雞
界
動物界
門
脊索動物門
亞    門
脊椎動物亞門
綱
鳥綱
目
雞形目
亞    目
雞亞目
科
雉科

目錄

  1. 1 外形特徵
  2. 2 營養價值
  3. 3 生產性能
  4. 4 飼養技術
  5. 5 市場前景

黑鳳雞外形特徵

黑鳳雞
黑鳳雞(2張)
黑鳳雞，身披絲毛型黑羽，性情温順，活潑可愛，頭戴鳳冠，舉止雍雅。新育成的黑鳳雞具有黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌和叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、五爪十大特點，正是真正的“十全明代烏雞”。更為奇特的是黑鳳雞的眼睛、血液、內臟、脂肪也近黑色。

黑鳳雞營養價值

是我國特禽養殖業中較有前途的品種之一。黑鳳雞有較高的營養和藥用價值,市場開發潛力巨大。 [1]  黑鳳雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，還含大量有極高滋補保健價值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效，這是甲魚、駝鳥無法比的。
其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品。該雞的營養價值、藥用價值及增強機體免疫功能，與李時珍《本草綱目》中記載的完全一致，故稱藥雞。具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，因藥效卓越神奇，在民間廣為應用，銷量極大，自古流傳“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”。
是婦女、兒童、病後體虛、老人的最佳滋補珍品。因此，一旦養殖成功，無論城市農村，無須介紹均會十分暢銷。

黑鳳雞生產性能

黑鳳雞抗病力、抗寒力、產蛋量、孵化率、成活率和生長速度都優於白羽烏骨雞。且抱窩力強，無須購孵化機，這是山雞沒有的優點。
由於不會飛，與養家雞一樣，既適合農村小型養殖，也適合規模化養殖。母雞5月齡開產，年產蛋120枚。一月齡成活率高達95%。黑鳳雞特別喜食青草、樹葉，生長快，出殼100天可達2.5～3斤即可上市，耗料3.1 kg/只，比飼養白羽烏骨雞、本地土雞節糧1/2，成本減少一半，利潤提高一倍，效益相當可觀。

黑鳳雞飼養技術

一、雞舍建造
選地勢平坦、背風向陽、土質乾燥、排水良好的地方建舍。雞舍可建成中間帶走廊雙列式，東西走向，南北兩面各設大小窗口，以便通風換氣。外設運動場。每個雞舍面積以30-40/m2為好，飼養6只/m2“。
二、育雛期飼養管理
進雛前育雛舍要徹底進行清掃，然後用2%一3%的火鹼徹底消毒。接雛前2天育雛舍進行預温，雞到後舍温保持32℃左右。
0-7日齡，温度應控制在33-31℃；8-14日齡，温度應控制在30—28℃，以後每週下降2℃（2月齡後温度保持在18℃）．雛雞進舍後，休息1-2小時就應先飲水。
雛雞出殼至3日齡，一般採用24小時光照，3日齡後採用18小時光照，以後每週減半小時，逐步接近自然光照。雛雞飲水後，及時開食，開食後最初3-5天，可將全價乾粉料拌水撒在料盤或無毒的塑料布上，待採食行為熟練後就可過渡到喂乾粉料。2-4周齡後改為飼槽喂料，喂料採取少喂勤添，喂八成飽為原則，第一週每天喂6—7次，一週後5-6次/天，隨光照時間縮短，逐漸減少喂料次數。10日齡後可適當餵給青草嫩葉，每天3次。
三、育成期管理
此期應降低日糧中的能量和蛋白質水平，適當增加糠麩類和青綠飼料量，減少精料量。要求飼槽數量充足，保證每隻雞吃好，同時定期進行稱重。
商品雞可在100日齡上市，100-180日齡的後備雞作為留種雞。選雞分羣工作，分羣應按雞的大小、強弱、公母等分開飼養。商品雞宜採用離地棚養或集約化籠養，後備種雞採用舍內離地棚養，舍外圍成運動場地。每羣按250-300只為宜，舍內每平方米可飼養6-8只。
四、種雞飼養管理
種雞要限飼，喂全價顆粒飼料，每天每隻成雞喂料50-60克，並供足青綠嫩草。開產前半個月開始餵給種雞料，並增加光照。每天光照時間為16-18小時。要提供足夠的活動場地，加強雞的運動。注意搞好舍內外清潔衞生和定期消毒。
五、疫病防治
黑鳳雞疫病較少，要做到無病早防，有病早治。黑鳳雞的常見病有新城疫、白痢、球蟲病等，防治與家雞相同。
六、做好清潔衞生。
籠養育雛注意更換墊布。每天清潔籠舍一次，每週用百毒殺消毒噴霧一次。每批雞苗9～10日齡時用斷喙器適時斷喙，上喙切除從喙端至鼻孔的l/2，下喙切除前l/3 [1]  。

黑鳳雞市場前景

烏骨雞歷來是我國出口創匯產品，國內市場對烏骨雞的需求量也很大。黑鳳雞具有很高的營養和藥用價值，市場開發潛力大。 [2] 
黑鳳雞的面市符合當今世界黑色食品潮流，並立即引起了國內外市場的高度關注。日本、東南亞等國以及中國香港客商紛紛上門尋找貨源。據介紹僅廣東、香港二地年需求就超過1億隻，每隻60～80元仍供不應求。
黑鳳雞的高商品價值、保健藥用價值將以壓倒同類的優勢，在國內外市場獨佔鰲頭。黑鳳雞正處於繁衍擴種階段，是引種投資的黃金時機。如引進120～200只臨產黑鳳雞，當年可收回投資還可獲純利5萬元。
參考資料
  • 1.    陳俊傑,蘇明富.黑鳳雞飼養管理技術[J].農村百事通,2016,(第17期).
  • 2.    萬彥.黑鳳雞飼養管理技術[J].農村新技術,2016,(第5期).
  • 3.    孫耀貴，高榮琨編著,特種經濟動物養殖,中國社會出版社,2006.09,第119頁
  • 4.    龔泉福主編，鴕鳥·黑鳳雞·貴婦雞·絲光雞，上海科學技術文獻出版社，2001.01，第43頁
  • 5.    陳春良，陸振清主編，新編特種經濟動物飼養手冊，上海科學技術文獻出版社，2000.04，第62頁
  • 6.    李典友，高松，高本剛編著，特禽高效養殖與產品深加工新技術，金盾出版社，2013.01，第139頁第141頁
  • 7.    李朝霞編，中國食材辭典，山西科學技術出版社，2012.03，第488頁