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黑窩頭

鎖定
黑窩頭製作主料:玉米麪60g、黃豆麪60g、 蕎麥麪60g、紫米麪60g、黑芝麻粉60g、富強粉(或高筋麪粉)120g、乾酵母10g、小蘇打1.5g、白綿糖20g、温水250g左右、清水適量。
中文名
黑窩頭
主要原料
玉米麪60g,黃豆麪60g
做法
1.先用温水將酵母激活,再加入麪粉、小蘇打中,揉勻。
2.醒發30分鐘,醒發好的麪糰斷面成蜂窩狀。
3.用清水將手浸濕,團成的窩頭更加暄軟、光潔。
4.窩頭放在刷好油的箅子上,旺火足汽蒸5-8分鐘(水開後計算的時間)。 [1] 
參考資料