黑牛

黑牛 ：牛的顏色一個種類。名詞，哺乳動物，反芻類，身體大，趾端有蹄，頭上長有一對角，尾巴尖端有長毛。

牛的種類：奶牛，犛牛，鬥牛，等。

牛是反芻動物，一般一晝夜進行反芻6~8次，多達10~16次，總共約需7~8小時，佔全日約1/3時間，且大部分在夜間進行，白天只約反芻4~6次。而牛的睡眠時間很短，每日總共1~1.5小時。牛和其他家畜一樣，不吃被它們自己糞尿沾污的牧草，但卻肯吃生長在綿羊糞堆邊的草，而不吃綿羊卧過的牧草，放牧的牛羣，每日採食鮮草量約為其體重的10~14%，乳用牛以幹物質計算，每日採食量為8.2~12.3公斤。

近年來，高城鎮黑牛養殖在縣委、縣政府的正確領導和大力支持下，得到了持續、健康、快速發展，黑牛養殖方式不斷改進，產業化水平大幅提高。黑牛養殖始終堅持以“以政策專業化引導為主線、以養殖規模化為重點、以為產銷一體化為依託”的發展思路，推動黑牛養殖產業化發展進程，全鎮黑牛實現了從散養到規模化養殖、從小規模到大規模飛躍式發展，黑牛養殖產業化水平得到顯著提高。

1、政策專業化引導黑牛產業新方向

10萬頭山東黑牛產業工程是山東省政府確定納入黃河三角洲100個重大項目管理的重點工程。作為全縣重點單位高城鎮充分發揮政府引導職能，制定一系列政策措施，推進黑牛產業化工程。一是利用廣播、標語、橫幅等各種宣傳媒介，加大宣傳力度，不斷提高幹部、羣眾的思想認識。二是健全黑牛產業推進的工作機制，成立了黑牛產業推進工作領導小組和辦公室，實行領導幹部包管區，一般幹部包村幹部，村幹包農户，使該項工作落在實處。三是積極出台各項獎勵扶持政策，籌集150萬元對新購進能繁母牛的養殖大户給予500至800元/頭不等的獎勵；冷配黑牛的農户和配種員給予獎勵。四是嚴格落實責任。將黑牛產業工程推進工作列入年底崗位目標責任制考核要求，與管區、村的考核緊密掛鈎，並且加大考核分值，加強配種員的管理，積極幫助養殖大户和小區協調土地和金融貸款等事宜。鎮黑牛推進辦公室工作人員下基層、進養殖場、走村入户，對山東黑牛產業推進情況進行統計綜合整理，並實行月巡查、季督查制度。

2、養殖規模化打造黑牛產業新引擎

在高城鎮英園黑牛養殖基地，該鎮農民張良學正在整齊的牛舍地裏管理黑牛。談及黑牛規模化養殖，張良學高興地説：“我2011年10月正式開始養牛，到現在存欄已達到246頭，繁育山東黑牛近60多頭，實現利潤20多萬，下一步準備投資150萬元，繼續擴大養殖規模。”

山東黑牛單位價值高、生產週期長、前景持續看好，發展規模養殖小區既為標準化養殖提供了平台，又可獲得較好規模效益，發展後勁足，可持續能力強。高城鎮將工作重點放在培植規模養殖場建設上，從政策扶持、服務引導、督查考核上下功夫，取得了明顯成效。目前，英園養殖小區佔地10畝，計劃養殖500頭，現存欄246頭；劉家莊養殖小區佔地8畝，計劃養殖160頭，現存欄40頭；城北劉養殖小區佔地45畝，計劃養殖500頭，現存欄200頭；今年新建千頭基地一處，500頭小區兩處，百頭小區三處，預計能繁母牛年底存欄達到4000餘頭。

3、產銷一體化成為黑牛產業新保障

高城鎮在黑牛養殖全程實施“企業+大户”的模式，高城鎮與大地肉牛公司簽訂協議，發展大户，建立養殖基地，嚴格按照黑牛飼養標準，對品種選擇、疫苗注射、藥物使用和黑牛放養時間及出欄時間等方面進行嚴格規範，保障黑牛原生態品質，讓養殖大户與大地肉牛公司形成緊密合作的聯合體。養殖户繁育的黑牛由布萊凱特和大地肉牛兩家龍頭企業依照合同按24元/公斤回收，並由縣財政按每頭100元的標準獎勵養殖户。形成了是“龍頭企業帶動，養殖大户參與”的產業化模式和“利益共享，風險共擔”的經濟共同體，結成了“農企一體化，產銷一條龍”的綜合經營體，極大改善了黑牛養殖業的結構，養殖户效益得到了充分保障。