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黑橄欖

鎖定
黑橄欖,是一種是常綠喬木,高6-16.5米,分佈於中國南部和越南,常生於低海拔的山地林中。其果實含鈣質和維生素C,營養豐富,且易被人體吸收。 [1] 
中文名
黑橄欖
別    名
油橄欖
植物界
被子植物門
雙子葉植物綱
木犀科 [1] 
木樨欖屬 [1] 
黑橄欖種
分佈區域
分佈於中國南部;越南也有。常生於低海拔的山地林中。

黑橄欖形態特徵

黑橄欖植物圖譜 黑橄欖植物圖譜
1、黑橄欖是常綠喬木,高10-16米。單數羽狀複葉,長30-60釐米;小葉15-21,矩圓形或卵狀橢圓形,長5-15釐米,寬3.5-7釐米,基部偏斜,先端漸尖或鋭尖,全緣,上面網脈明顯,下面平滑。圓錐花序頂生或腋生,長於複葉;萼杯狀,3-5裂;花瓣3-5,分離;雄蕊6,着生於花盤邊緣。核果卵圓形至橢圓形,兩端鈍,成熟時紫黑色
黑橄欖
黑橄欖(9張)
2、 [2]  喬木,高達20米,胸徑達45釐米。小枝粗10毫米,干時紫褐色,髓部周圍及中央有柱狀維管束。無托葉。小葉4-6對,紙質至革質,無毛,寬橢圓形、卵形或圓形,稀長圓形,長6-17釐米,寬2-7.5釐米,頂端急漸尖,尖頭短而鈍;基部圓形或闊楔形,偏斜,全緣;側脈(8-)11(-15)對,網脈明顯。花序腋生,為疏散的聚傘圓錐花序(稀近總狀花序),無毛;雄花多花雌花序少花。花幾無毛,雄花長約7毫米,雌花長約6毫米。萼在雄花中長2.5毫米,明顯淺裂,在雌花中長3.5-4毫米,淺裂或近截平;花瓣在雌花中長約8毫米。雄蕊6,無毛(僅雄花花葯有兩排剛毛),在雄花中近1/2、在雌花中1/2以上合生。花盤杯狀,高0.5-1毫米,流蘇狀,邊緣及內側有剛毛,雄花中的肉質,中央有一凹穴;雌花中的薄,邊緣有6個波狀淺齒。雌蕊無毛,在雄花中不存在。果序長8-35釐米,有果1-4個;果具長柄(長約2釐米),果萼近扁平,直徑8-10毫米,果成熟時紫黑色,狹卵圓形,長3-4釐米,直徑1.7-2釐米,橫切面圓形至不明顯的三角形外果皮較薄,干時有細皺紋。果核橫切面近圓形,核蓋厚約3毫米,平滑或在中間有1不明顯的肋凸。不育室適度退化。花期4-5月,果期5-11月。

黑橄欖分佈範圍

黑橄欖果實 黑橄欖果實
產廣東、廣西、海南、雲南;生長於海拔1 280米以下的雜木林內。分佈於越南、老撾柬埔寨。各地常栽培。 [2] 

黑橄欖栽培技術

黑橄欖果實加工成的果脯 黑橄欖果實加工成的果脯
黑橄欖苗定植後第2年開始嫁接,嫁接宜在“春分”前後(3月中下旬),即 春梢尚未萌動而枝條充實、 芽眼飽滿時進行。 嫁接前1個月, 不再給砧木苗施肥, 以提高嫁接成活率。選擇芽眼飽滿、充實、無病蟲害的枝條作接穗。接穗採下後 立即剪去葉片。在砧木距地面30釐米處採用腹接法進行嫁接,每株接1~2個接穗,成活後再將主幹在離接口上方10釐米處剪斷。
黑橄欖苗嫁接後, 要經常檢查其萌芽狀況, 抹去砧木上的芽梢,減少養分消耗,保證芽的生長,提高成活率。接芽抽發後施薄肥,促梢壯體,及時解除薄膜包帶 並護梢防風折裂
黑橄欖嫁接成活後第2年要定主幹促分枝,主幹高度一般在40~50釐米,第 一層留主枝3~4 條,主枝基角 60~70度。鄰近枝條均勻分佈,以後各層分佈部 位應跟相鄰層主枝錯開,一般層與層之間的距離為50~60釐米,留4~5層,矮化成形後,樹高控制在4米左右。 [3] 

黑橄欖主要價值

黑橄欖藥用價值

根(烏欖根):酸、澀,平。止血,化痰,利水,消癰腫。用於內傷吐血咳嗽手足麻木胃痛燙傷風濕痛腰腿痛。 葉(烏欖葉):澀,温。止血。用於崩漏。 果實(烏欖仁):甘,淡。潤肺,下氣,補血,殺諸魚毒 [2]  根入藥,可治風濕腰腿痛、手足麻木、胃痛、燙火傷 [2] 
【來源】橄欖科橄欖屬植物烏欖Canarium pimela Koenig,以根入藥。全年可採,切片曬乾。
青色未成熟的烏欖黑色已經成熟的烏欖
青色未成熟的烏欖黑色已經成熟的烏欖(3張)
【考證】出自《本草綱目拾遺》:烏欖,皮黃黑色,肉白有文,層疊如海螵蛸狀,酒筵中以為豆食品。《綱目》主治所載,悉言白欖,即今常食之青果,又所載欖仁可治吻燥者,亦指青果核中仁而言,非指烏欖仁也。按《粵志木語》橄欖有青、烏二種,閩人以白者名青果,粵中止名白欖,不曰青果也。烏欖子大肉厚,以温水泡軟,俟紫脂浮起溢出,乃可食,水冷則生膠,熱則肌膚反實,故必温水之和,乃醇其性。
【性味歸經】根:淡,平。葉:微苦、微澀,涼。
【功能主治】
根:舒筋活絡,祛風祛濕。用於風濕腰腿痛,手足麻木。
葉:清熱解毒,消腫止痛。用於感冒上呼吸道炎,肺炎,多發性癤腫
用法用量】根0.5~1兩。葉:3~6錢。
【各家論述】
1.《本草拾遺》:主心中惡水,水氣。
2.《生草藥性備要》:止血。
3.《本草求原》:功近橄欖。
4.《嶺南採藥錄》:火煅存性,止血化痰。少鹽漬之,名欖鼓,乳癰初起,煎水洗之可消。

黑橄欖營養價值

黑橄欖,含鈣質和維生素C,營養豐富,其中維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍。其含鈣量也很高,且易被人體吸收。

黑橄欖食用價值

果可生食,果肉醃製“欖角”(或稱“欖豉”)作菜,欖仁為餅食及餚菜配料佳品;種子油供食用、制肥皂或作其他工業用油。木材灰黃褐色,材質頗堅實,用途與橄欖同。
黑橄欖的最好品種是“車酸欖”,它的特點是味香肉軟,工夫甚少變壞(帶松香味),已壞的黑橄欖,肉硬無味,不宜食用。黑橄欖之被人重視,已不自今日始,早在公元十二世紀時宋人筆記《嶺南代答》中,已有如下的記載:
烏欖如橄欖,青黑色,肉爛而甘,亦可作蔬茹,核差長,其中仁味松美,薦酒泛茶皆珍,相饋遺者獨以核致遠,微暴幹,椎取仁。

黑橄欖食物營養成分

食物名稱 黑橄欖
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 354 千卡
蛋白質 2.2 g
脂肪 36 g
脂肪酸 34 g
飽和脂肪酸 5 g
多不飽和脂肪酸 4 g
單不飽和脂肪酸 25 g
水分 44 g
碳水化合物 4.8 g
膳食纖維 4 g
灰分 9.5 g
葉酸 10 μg
3300 mg
22 mg
29 mg
55 mg
61 mg
1.6 mg
0.2 mg
0.5 μg
維生素A 3 μg
維生素B6 0.01 mg
維生素E 0.1 mg
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參考資料