黑椒

材料

用量

高筋麪粉

1.5杯（一次性紙杯，2張9寸量）

橄欖油

1大勺

雞蛋黃

1個（不要蛋清）

酵母

0.5勺

鹽

0.5勺

水

1杯

黑胡椒碎

適量

菠蘿

適量

鮮蝦

適量

牛肉粒

適量

洋葱絲

適量

馬蘇裏拉芝士碎

適量

意大利麪醬（或番茄醬）

適量

糖

適量

1. 將麪粉、橄欖油、鹽、水、酵母、蛋黃混合揉成光潔麪糰，淋上一層水發酵半個小時，發酵好的麪糰如圖所示

2. 鮮蝦去頭去皮，挑去蝦線，焯水待用；菠蘿切丁，放水中加糖煮開，除去酸味後濾幹水分待用（菠蘿水冰涼後很好喝，不要浪費了）；洋葱切絲

3. 麪糰擀成比烤盤稍大的圓形

4. 烤盤墊入吸油布，將麪餅放進烤盤折邊並且用叉子扎眼兒

5. 處理好的麪餅放入烤箱，180度7分鐘左右，至麪餅上局部出現焦斑，取出刷一層意大利麪醬或番茄醬

6. 鋪上一層馬蘇裏拉芝士碎，將步驟2中處理過的食材均勻地擺在芝士上

7. 最後再鋪滿一層芝士碎，根據口味撒上適量的黑胡椒碎

8. 入烤箱220度15分鐘左右，靈活掌握時間，pizza上出現芝士焦斑即可

9. 取出後稍微晾涼，切塊兒，吃！