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黑椒鵝肝

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黑椒鵝肝是以法國鵝肝為主料製作的食品。
中文名
黑椒鵝肝
主要原料
法國鵝肝
輔    料
薯條、酸黃瓜、西蘭花
調    料
自制黑椒汁。
製作方法：A：將鵝肝切成大小均勻的厚片，拍少許幹澱粉下入勺
內煎熟。
B：勺內加寬油，將薯條炸熟瀝油，擺入盤內。
C：勺加水將西蘭花氽熟也擺入盤內，將酸黃瓜切好後
也擺入盤內作碟頭，將煎好的鵝肝裝入盤內。
D：勺上火把自制黑椒汁加熱後淋在鵝肝上即可上桌。
特點：鵝肝外焦裏嫩，黑椒味濃，葷素搭配營養豐富。