黑朗姆

1. 消化餅乾放厚點的保鮮袋裏面壓碎，黃油融化，拌入餅乾屑，拌勻後，放入模具底部壓緊壓實。模具四周塗抹黃油，放入冷藏備用

2. 奶油奶酪隔熱水軟化後攪打成順滑狀，加入糖繼續打勻

3. 蛋黃分次加入，攪打均勻以後再加下一個

4. 加入淡奶油，攪打均勻

5. 加入檸檬汁和檸檬皮屑，攪打均勻

6. 加入黑朗姆酒，攪打均勻

7. 篩入低粉，攪勻

8. 倒入模具中，輕震一下。無需水浴，直接放入預熱180度的烤箱中，中下層，烘烤30分鐘。如果烘烤結束表面不是很上色的話，可以放上層烘烤2-3分鐘以便上色。（我這個30分鐘後上色就很不錯了，沒有追加時間）